Come congelare Rutabaga 2 modi

Come congelare la Rutabaga sbollentata o frullata

La rutabaga (a volte chiamata "svedese" o rapa gialla) è un incrocio tra il cavolo e la rapa. Le Rutabagas sono più dense e più grandi della rapa e hanno un sapore più dolce.

A meno che non trovi il rutabaga locale e stagionale, di solito lo trovi ricoperto da uno strato di cera. La cera aiuta a prevenire la perdita di umidità. Conservare rutabagas fresche nel frigorifero.

Se non si dispone di una cantina di root, il congelamento è un'opzione eccellente per la conservazione di rutabagas fresche.

Durante lo shopping, scegli delle rutabagas ferme, pesanti per le loro dimensioni. Normalmente troverai cicatrici e creste ma assicurati di cercare eventuali segni di danni alla pelle.

Come sbiancare Rutabagas per il congelatore

Per cucinare la rutabaga surgelata e scottata, cuocere in acqua bollente finché sono teneri o aggiungerli agli stufati, agli arrosti in pentola o alle zuppe.

Come congelare Rutabaga frullato

Aggiungere un po 'di panna , aggiungere la purea al purè di patate o gustarla condita con poco noce moscata e burro. Mi piace aggiungere un po 'di zucchero di canna o sciroppo d'acero alla purea.

Suggerimenti

Un sistema di tenuta sottovuoto è un eccellente apparecchio per l'imballaggio di verdure sbucciate a cubetti per il congelatore. Se non ne hai uno, prova il metodo straw. Avvolgi il sacchetto, lasciando spazio sufficiente per inserire una cannuccia. Aspirare l'aria in eccesso e completare il sigillo.