Questa è una torta a una ciotola, sormontata da una ricca glassa di cioccolato. Penso che le migliori torte al cioccolato abbiano una combinazione di cioccolato e polvere di cacao. Il cioccolato aggiunge ricchezza e umidità alla torta, e il cacao aggiunge una meravigliosa consistenza vellutata.
Poiché la glassa è cotta, è molto cremosa e liscia; lo zucchero si scioglie nella miscela calda di burro e cioccolato. Assicurati di utilizzare senza zucchero o cioccolato in questa ricetta; il cioccolato semidolce sarà troppo dolce.
Cosa ti serve
- 3 (1 oncia) quadrati di cioccolato non zuccherato
- 2/3 di tazza di burro
- 1 tazza d'acqua, riscaldata
- 2 tazze di farina
- 2 tazze di zucchero
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- pizzico di sale
- 1-1 / 4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza
- burro di latte
- 2 uova, sbattute
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 1/3 tazza di latte
- 4-1 / 2 tazze di zucchero a velo
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Spruzzare una padella da 13 "x 9" con uno spray da forno antiaderente contenente farina e mettere da parte.
- In una grande casseruola, sciogliere 3 quadrati di cioccolato e 2/3 di tazza di burro nell'acqua calda e portare a ebollizione.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la farina, lo zucchero, la polvere di cacao, il sale e il bicarbonato. Mescolare bene con una frusta o un frullino per le uova.
- Mescolare il latticello, le uova e 2 cucchiaini di vaniglia; battere fino a che liscio. Versare nella padella 13 x 9 preparata.
- Cuocere a 350 F per 25-30 minuti, finché la parte superiore non si solleva quando viene toccato con un dito.
- In una casseruola pesante, sciogliere 2 quadrati di cioccolato e 1/3 di tazza di burro insieme. Aggiungere lo zucchero a velo, il latte, 2 cucchiaini di vaniglia e un pizzico di sale e mescolare bene. Potrebbe essere necessario aggiungere più latte o zucchero a velo per raggiungere la consistenza desiderata: la glassa dovrebbe essere appena a malapena versabile.
- Quando il dolce esce dal forno, lasciare raffreddare per 15 minuti, quindi sbattere di nuovo la glassa e versare sulla torta.
- Spargere la glassa e lasciare raffreddare la torta. Tagliare a quadrati per servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 501 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 50 mg |
| Sodio | 253 mg |
| carboidrati | 78 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |