Insalata tailandese del granchio con la ricetta cremosa della preparazione della calce della noce di cocco

Concedi i tuoi sensi con questa deliziosa insalata di granchio tailandese. Con una gamma completa di sapori e consistenze, questa fantastica insalata estiva è fresca ed entusiasmante per il palato e si sposa magnificamente con un vino bianco ghiacciato o una birra chiara . Un semplice condimento di latte di cocco viene gettato con polpa di granchio e una selezione di verdure più coriandolo fresco e noccioline o anacardi tritati. Questa è una ricetta di insalata di granchio molto flessibile che ha un buon sapore, non importa come la prepari. La carne di granchio conservata in scatola e congelata funziona altrettanto bene come il granchio appena cotto (la varietà in scatola è stata utilizzata per questa ricetta per facilitare la preparazione).

Suggerimenti per l'acquisto di granchio

Non tutti i granchi vengono pescati legalmente o in modo marino . Controlla l'etichetta per vedere da dove proviene il granchio. Granchio di dungeness dalla costa occidentale del Nord America, neve ghiacciata e granchio reale dalle acque dell'Alaska e granchi blu dalla costa orientale degli Stati Uniti sono tutte buone opzioni. Un'eccezione è il granchio reale delle acque europee, dove le scorte stanno diminuendo. Se la Russia o la Cina / Asia sono il paese di origine su un pacchetto di granchi reali congelati, è meglio comprare qualcos'altro.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Mescolare tutti gli ingredienti di condimento (latte di cocco, succo di lime, scaglie di peperoncino, zucchero e salsa di pesce) insieme in una tazza. Test del gusto per l'equilibrio agro-dolce, aggiungendo più zucchero se troppo acido. Accantonare.
  2. Tenendo fermo il cavolo su un tagliere, tagliate grandi fette rotonde lungo un lato il più sottile possibile. Dopo che il cavolo cade sul tagliere, affettarlo per creare sottili fili. Mettere in un'insalatiera. Aggiungere tutte le altre verdure, mettendo da parte metà del coriandolo fresco .
  1. Aggiungi la polpa di granchio alla ciotola. Dare un'altra volta al condimento, quindi condire. Toss bene.
  2. Aggiungi la maggior parte dei dadi tagliati e lancia di nuovo.
  3. Assaggia l'insalata. Per un gusto più profondo, più ricco o più salato, aggiungi più salsa di pesce. Se l'insalata ha un sapore troppo salato o dolce, aggiungi altro succo di lime. Più chili può essere aggiunto per un'insalata più piccante.
  4. Scodellare su piatti o scodelle. Coprire con noci e coriandolo riservati, servire immediatamente (a temperatura ambiente) o metterli in frigorifero e servire più tardi.