Servire questa saporita lombata di maiale con patate e una verdura o insalata verde. Il maiale avanzato fa favolosi panini.
Sentiti libero di sostituire con conserve di albicocche o conserve di ananas.
Cosa ti serve
- Conserva 1 tazza di pesca
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 arrosto di lonza di maiale disossato, circa 3 sterline
- Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Come farlo
1. In una casseruola media, unire le conserve di pesche, miele, zucchero di canna e limone. Portare ad ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Accantonare.
2. Scaldare il forno a 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Linea una teglia da forno 13-by-9-by-2-inch con un foglio.
3. Cospargere il lombo di maiale con sale e pepe nero macinato fresco. Mettere l'arrosto, nella padella preparata, con il lato grasso verso l'alto. Arrosto per 1 ora.
4. Spazzolare l'arrosto con la miscela di glassa di pesca.
Continuare a arrostire per circa 30-40 minuti, spazzolando frequentemente con lo smalto.
5. Lasciare riposare l'arrosto per 10 minuti, quindi affettare e servire con i succhi della padella.
6. Controllare la temperatura con un termometro a lettura immediata. Dovrebbe leggere almeno 145 ° F (62,8 ° C) quando inserito nel centro dell'arrosto. Vedere la tabella della temperatura della carne e consigli di cottura sicuri
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 243 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 74 mg |
| Sodio | 90 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 26 g |