Questa salsa barbecue piccante e saporita è stratificata con ingredienti saporiti per renderla complessa ma perfetta per accompagnare i cibi senza sopraffarli. Regola la piccantezza modificando la quantità di peperoncini che aggiungi. Puoi anche ridurre il calore rimuovendo i semi dai peperoncini essiccati.
Cosa ti serve
- 1 tazza d'acqua (calda)
- 6 peperoncini rossi secchi
- 4 peperoncini secchi pequin
- 1 cipolla grande (tritata)
- 1 tazza di ketchup
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro
- Aceto di 1/3 di tazza
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiaini di senape secca
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di pepe nero
- Opzionale: 2 cucchiaini
- fumo liquido
- 2 cucchiaini di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Come farlo
- Mettere i peperoncini rossi secchi in acqua calda per 15 minuti per ammorbidirli. Versare acqua e peperoncini in un frullatore e frullare fino a che liscio.
- Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio. Versare i peperoncini e aggiungere gli altri ingredienti. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Per una salsa più liscia, restituire la salsa raffreddata al frullatore e frullare fino a che liscio. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana dopo la preparazione. Mentre è possibile utilizzare immediatamente la salsa, è consigliabile lasciarla riposare in frigorifero per almeno 24 ore prima dell'uso. Ciò consentirà a tutti i sapori di fondersi bene.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) |
|---|
| calorie | 22 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 68 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).