Top 10 ricette di maiale marinato

Il maiale è una carne che può sempre beneficiare di una buona marinata. Ha un sapore delicato e, simile al pollo, è in qualche modo una lavagna vuota per qualsiasi tipo di profilo aromatico, dal dolce al piccante, usando ingredienti come agrumi, peperoncini e persino birra. Il maiale può assumere il carattere delle cucine dei Caraibi, dell'Asia e del Sud America, o diventare un semplice pasto di una settimana che offre sapori sottili da una marinata di aceto e senape.

Per quanto semplice possa essere fare una marinata e lasciare che il maiale assapori i suoi sapori incustoditi, ci sono alcuni suggerimenti da tenere a mente per ottenere il maiale dal sapore migliore con la giusta consistenza. Il sale può effettivamente curare la carne, lasciando alcuni tagli con una consistenza simile al prosciutto, ma ridurre il contenuto di sale nelle marinate usate con la carne di maiale può impedire che ciò accada. È anche importante tenere a mente lo spessore della carne (non l'osso) quando si marinano le costolette di maiale ; questo aiuterà a determinare per quanto tempo marinare. Pianifica da due a quattro ore per costolette e tagli più sottili, e fino a otto ore per arrosti e tagli più grandi di maiale.

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  Braciola di maiale marinata

  Questa è una grande marinata in stile asiatico che funziona bene su tutti i tagli di maiale, in particolare le costolette di maiale. Ricorda una marinata teriyaki con un pizzico di calore dalla salsa chili. Se ti piace molto la spezia, puoi riscaldarla ancora di più con un po 'di salsa chili o magari un pizzico di pepe di Cayenna.

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  Marinata all'ananas

  Questa marinata dolce e fruttata si adatta perfettamente a qualsiasi taglio di maiale e pollo. Quello che ottieni con questa marinata è un ottimo aroma tariyaki hawaiano, perfetto per quando stai servendo un semplice piatto di maiale sopra il riso. Prepara una marinata extra da usare come salsa o per imbastire la carne mentre cuoce, ma tienila separata dalla marinata per evitare la contaminazione incrociata.

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  Marinata di costolette di maiale

  Questo potrebbe farti dire "perché non ci ho pensato?" Usando uno straccio di maiale pre-fatto per il condimento, e combinandolo con aceto e acqua, lo sfregamento si trasforma in una marinata! Questo è un ottimo modo per aggiungere sapore alle costole, indipendentemente da come sono cotte.

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  Braciola di maiale e marinata di filetto

  Ideale per le costolette o un filetto, questa marinata di ispirazione asiatica porta un semplice taglio di maiale a un livello completamente nuovo. L'olio di arachidi, la salsa di soia, lo zenzero e l'aglio si combinano con l'aceto e la salsa Worcestershire per creare una marinata saporita. La ricetta richiede fumo liquido , ma puoi ometterlo se sei così inclinato.

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  Jerk Marinade giamaicano

  Probabilmente hai sentito parlare di condimenti jerk e stronzi jerk, che aggiungono principalmente quel sapore caraibico all'esterno della carne. Questa marinata jerk, tuttavia, ha un sapore strepitoso nella carne, il risultato della carne di maiale che riposa nella miscela fino a otto ore. C'è un leggero calore dovuto ai peperoncini piccanti, ma non abbastanza da sopraffare il piatto.

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  Senape-Vinegar Marinade

  Come un condimento per insalate a base di mostarda, questa marinata è un bel cambiamento rispetto alle altre ricette. Non aggiunge solo sapore, ma rende anche la carne. La senape si unisce all'aceto e alle erbe aggiungendo un gusto ricco a un tenero maiale.

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  marinatura teriyaki

  Vuoi ottenere quel fantastico sapore teriyaki nel tuo piatto preferito senza tutti quei conservanti acquistati in negozio? Questa marinata fatta in casa teriyaki farà il trucco. Funziona particolarmente bene con carne di maiale e pollame ed è perfetto per kebab.

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  Bourbon marinata

  Questa dolce marinata bourbon è così versatile che puoi usarla praticamente con qualsiasi cibo. Anche se è composto da bourbon, zucchero di canna, senape, olio e salsa Worcestershire, il risultato finale è in realtà un po 'mite, quindi assicurati di marinare il maiale per diverse ore per assicurare che tutti i sapori affondino nella carne.

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  Boston Butt Injection Marinade

  Questa marinata funziona bene per l'iniezione di arrosti di maiale che saranno fumati e tirati. Ricordati di macinare bene le erbe e le spezie in modo che non ostruiscano l'ago per l'iniezione. Questa marinata può essere utilizzata anche su arrosti di maiale di grandi dimensioni o anche su filetto di maiale.

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  Carne Asada Marinata

  Carne asada si traduce in "carne alla griglia", ma ciò non significa che la marinata latinoamericana non lavori con il maiale. In effetti, è delizioso! Aggiungi un tocco alla notte taco con questa semplice ricetta con salsa di carne, erbe aromatiche, aceto, cumino e senape secca.