I giroscopi sono sorprendentemente facili da realizzare a casa , ed è un ottimo panino sia a pranzo che a cena. Questa particolare ricetta utilizza carne macinata. Per un gusto greco più tradizionale, l'agnello sarebbe certamente preferito, eppure anche la carne fa un buon lavoro.
Puoi anche condire e tagliare interi tagli di maiale o prosciutto per un gustoso giroscopio .
Cosa ti serve
- Miscela di carne:
- 1 sterlina
- agnello macinato (o manzo)
- Cipolla rossa tritata da 1/4 di tazza
- 2
- spicchi d'aglio , tritato
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di origano secco
- 2 cucchiaini
- succo di limone fresco
- Per il panino:
- 4 giri di piadina o pita.
- 1 foglia di lattuga
- 1 pomodoro, affettato
- 1 cipolla affettata
- Salsa greca Tzatziki
Come farlo
Preparare la miscela di carne
Il primo passo per fare qualsiasi giroscopio è preparare la carne. È molto semplice e dovrebbe richiedere solo pochi minuti, anche se dovrai lasciarlo marinare per un'ora, quindi pianifica in anticipo.
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Dividere in quattro parti uguali e formare in polpettine oblunghe di circa 3 "di larghezza, 6" di lunghezza, 1/2 "di spessore.
- Si noti che la patatina è modellata più come una salsiccia - lunga e sottile - piuttosto che un tortino di hamburger. Questo è intenzionale, per garantire che la patatina si adatti alla focaccia.
- Mettete in frigo per un'ora.
Costruire il panino
Puoi grigliare le polpette sulla griglia all'aperto o friggerle in una padella sul fornello. L'obiettivo è quello di avere bordi nitidi sulla patty.
Inoltre, i condimenti che vanno in un giroscopio tradizionale sono semplici: tzatziki, lattuga, pomodoro e cipolla. Se preferisci, puoi saltare la cipolla perché ci sono già cipolle nella carne.
- Cuocere i tortini a fuoco vivo per 3-4 minuti per lato.
- Stendere la salsa tzatziki al centro di un piatto di focacce.
- Aggiungere una foglia di lattuga, un po 'di pomodoro a cubetti e alcune fette sottili di cipolla.
- Aggiungi il tortino, piega il pane sopra l'agnello e goditelo.
Suggerimento: i giroscopi sono sporchi da mangiare. Puoi evitare che cada a pezzi in grembo avvolgendo ogni giroscopio in un foglio.