Questa ricetta per polpettone di agnello offre una gustosa alternativa al polpettone standard a base di carne macinata. Anche se qui viene utilizzato un po 'di carne macinata, il sapore di agnello spicca davvero accanto a delle spezie fantastiche.
Cosa ti serve
- 2 libbre di agnello a terra magra
- Carne macinata da 1/2 libbra
- 2 uova grandi
- 1 cipolla media, a dadini
- 1 peperone verde a cubetti
- 3 spicchi d'aglio, tritato
- 1 tazza di briciole di pane essiccate
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- In una grande ciotola, unire agnello, manzo, uova e pane grattugiato. Mescolare bene. (Le mani funzionano meglio!) Aggiungere cipolla, peperone verde, aglio, sale, pepe, cumino, basilico e cannella. Mescolare bene, assicurandosi che le spezie siano accuratamente sparse durante la miscela.
- Trasferire la miscela in una pagnotta leggermente unta. Cuocere per 1 1/2 ore o fino a cottura completa. Togliere dal forno e lasciare riposare per circa 15 minuti. Cospargere con prezzemolo fresco tritato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 519 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 244 mg |
| Sodio | 260 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 43 g |