Il Filet Mignon è il più tenero taglio di manzo che puoi gettare sulla griglia. È anche uno dei più snelli, quindi la sfida più grande è evitare che si secchi. Il segreto è lasciarlo arrivare a temperatura ambiente prima di iniziare a cucinare e poi cuocerlo caldo e velocemente. Questa è la perfetta bistecca "romantica" ed è perfetta per quelle occasioni intime e speciali. Assicurati che la griglia sia calda come andrà e ti consiglio di cucinarla a un valore leggermente superiore alla media.
Quando acquisti un Filet Mignon, inizia parlando con il macellaio. Raccomando un filetto tagliato in un cubo. Ciò gli dà le dimensioni delle superfici che possono colpire la griglia per una rapida e calda scottatura. Questo è il segreto di quella superficie croccante che darà a questa bistecca la consistenza che merita. Ogni lato dovrebbe ricevere circa un minuto di calore intenso, e questo dovrebbe darti il pasto perfetto.
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Filetto e filetto di mignon in crosta di pepe neroFiletto e filetto di mignon in crosta di pepe nero. mphillips007 / Getty Images Questo è di gran lunga uno dei modi più saporiti per preparare filet mignon. Mentre è possibile utilizzare la polvere di cumino per la ricetta, la tostatura dei semi di cumino aggiunge un tocco profondamente delizioso al prodotto finale. Servire queste bistecche con verdure grigliate o saltate e riso o pilaf di quinoa .
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Filet Mignon con burro di peperoncino e timoFilet Mignon con burro di peperoncino e timo. Bill Davies SA / Getty Images Questa è la bistecca perfetta per occasioni speciali, particolarmente romantiche. Questi filetti sono alla griglia alla perfezione, poi sormontati da un semplice ma delizioso composto di burro di peppercorn-timo.
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Filetto Mignon avvolto con pancettaBacon Wetpped Filet Mignon sulla griglia. Kevin Chelko / Getty Images Questo è uno dei modi più semplici per aggiungere un delizioso sapore a una bistecca. Mentre il filet mignon ha raramente bisogno di aiuto nel reparto sapori, il bacon sembra proprio migliorarlo. Se riesci a trovare una bistecca pre-avvolta, allora questo è un vantaggio, tuttavia, avvolgendo la bistecca te lo darò la possibilità di quale tipo di pancetta da usare. Consiglio questo bacon di taglio spesso o pancetta al pepe nero.
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Facile grigliato Filet MignonFacile grigliato Filet Mignon. FerhatMatt / Getty Images Se sei nuovo a grigliare bistecche o un fan della semplicità, allora questa ricetta è fatta per te. Filet mignon è un delizioso e tenero taglio di manzo che trae beneficio dalla griglia. Servire con un contorno di patate e verdure grigliate due volte al forno.
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Filet Mignon con GorgonzolaFilet Mignon con Gorgonzola. THEPALMER / Getty Images Un modo semplice ma saporito per preparare il filet mignon perfetto. Il gorgonzola aggiunge un morso salato alla bistecca dando vita alla perfetta combinazione di sapori. Servire con un contorno di purè o patate al forno due volte.
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Filetto di mignon filetto di zucchero filato con peperoncino e zucchero di cannaFiletto di mignon filetto di zucchero filato con peperoncino e zucchero di canna. Per quanto riguarda BBQ Inc. Questo è un modo facile e veloce per grigliare un filet mignon tenero e gustoso. Lo sfregamento semplice ma sapido esalta il sapore della bistecca conferendogli una ricca muscolatura, con un pizzico di dolce di zucchero di canna.
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Filet Mignon con Ginger e Vino RossoFilet Mignon con Ginger e Vino Rosso. Per quanto riguarda BBQ Inc. La combinazione di vino rosso e salsa di soia funziona magnificamente insieme per insaporire queste bistecche. Mentre non si può sbagliare con filet mignon, questa salsa aiuta ad amplificare un po '. Se desideri una salsa da servizio per le bistecche, semplicemente triplica gli ingredienti della marinata (ovviamente, sei il giudice con i fiocchi di pepe rosso). Cuocere a fuoco lento per 2/3 della miscela in una casseruola per 5-6 minuti e servire sulla bistecca una volta fuori dalla griglia.
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Filet Mignon alle erbe aromaticheHerb Crusted Filet Mignon. Per quanto riguarda BBQ, Inc. Cosa può esserci di meglio del filet mignon? È sia delizioso che tenero. Questa ricetta richiede erbe secche anche se è possibile sostituire con erbe fresche invece. Se hai intenzione di farlo, raddoppia la quantità richiesta dalla ricetta.
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Filetto alla griglia con salsa berneseFiletto alla griglia con salsa bernese. kcline / Getty Images Mentre questa ricetta richiederà del tempo per essere preparata, ne vale la pena. Puoi preparare la salsa bearnaise poco prima che le bistecche vadano sulla griglia. Assicurati di tenerlo caldo fino al momento di servire. Questo piatto delizioso è perfetto per le occasioni speciali.