Pollo e biscotti fatti in casa

Questa deliziosa ricetta fatta in casa con pollo e biscotti è sorprendentemente facile da preparare e cuoce velocemente.

Il piatto raffigurato è stato realizzato con due grosse metà di petto di pollo, ma è possibile utilizzare il pollo cotto avanzato o un pollo con girarrosto. Se usi il pollo rimasto, prepara la salsa con un brodo di pollo di buona qualità.

Finirai con abbastanza biscotti da conservare o congelare per un altro pasto.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Metti il ​​pollo in una grande casseruola con il brodo di pollo, la cipolla, il timo e il pepe. Portare ad ebollizione. Riduci il calore al minimo, copri e continua a cuocere a fuoco lento per 25 o 30 minuti, finché il pollo non è cotto e non è più rosato.
  2. Rimuovere il pollo dal brodo; riserva il brodo e metti da parte. Quando il pollo è abbastanza fresco da maneggiare, togli la carne dalle ossa e trita grossolanamente o sminuzza.
  1. Imburrare una pirofila da 8 o 9 pollici o spruzzarla con uno spray da cucina antiaderente. Riscaldare il forno a 375 F.
  2. Metti il ​​pollo nella teglia.
  3. Cospargere i piselli cotti o piselli e le carote sul pollo nella teglia.
  4. In una casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. Mescolare la farina e cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti. Aggiungere a poco a poco le 2 tazze di brodo di pollo e continuare la cottura fino a quando si addensa, mescolando spesso. Aggiungere 1/4 a 1/2 tazza di panna per la salsa. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
  5. Versare la salsa sul pollo e le verdure nella teglia.

Preparare i biscotti

  1. In una ciotola grande, sbatti la farina con il lievito, 3/4 cucchiaino di sale, zucchero (facoltativo) e prezzemolo. Mescola bene.
  2. Con una forchetta, mescolare la crema pesante fino a quando non si inumidisce. Girare il composto dell'impasto su una superficie infarinata e, con le mani infarinate, impastare 3 o 4 volte, fino a quando l'impasto non si tiene insieme.
  3. Pat in un cerchio di circa 1/2 pollice di spessore e ritagliare con 1 3/4 a 2 pollici frese biscotto.
  4. Disporre i biscotti sulla salsa calda di pollo e salsa nella teglia.
  5. Raccogliere gli scarti della pasta insieme e ritagliare altri biscotti, disponendoli sul composto di pollo o su una teglia o teglia unta. Ripeti fino a quando non viene utilizzato tutto l'impasto. È anche possibile congelare biscotti crudi extra tagliati sulla teglia. Metti i biscotti surgelati in un sacchetto del freezer e cuocili in un altro momento.
  6. Cuocere il pollo e i biscotti e i biscotti semplici fino a doratura, circa 20 a 24 minuti. Serve 4.
  7. Servire questo piatto con un'insalata lenta per una gustosa cena in famiglia.

Nota: per aggiungere più aroma al brodo di pollo, aggiungi un cucchiaino di granella di pollo o una base di pollo o usa del brodo di pollo condensato in parte nel liquido di cottura. Non aggiungere sale finché la salsa non si è addensata.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 746
Totalmente grasso 40 g
Grassi saturi 18 g
Grassi insaturi 14 g
Colesterolo 136 mg
Sodio 1,779 mg
carboidrati 52 g
Fibra alimentare 6 g
Proteina 43 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).