Il pane Bannock è nato in Scozia ed è un pane piatto, spesso non lievitato, a volte descritto come una focaccina gigante. Bannock è più comunemente fatto di avena, come in questa ricetta, ma può anche essere fatto con farina, orzo e persino piselli secchi macinati. Gli esploratori scozzesi portarono il pane del bannock nel Nord America, e oggi è principalmente associato ai nativi americani canadesi ed è un pane popolare da produrre durante le attività nella natura selvaggia.
Questa ricetta per il pane bannock, che ha le sue origini in Acadia (ora Nova Scotia), è una pagnotta friabile che può essere mescolata in cinque minuti. Il pane viene cotto in un piatto di torta e poi tagliato a spicchi, molto simile a focaccine o un pane di soda. Lo zucchero rende questo pane eccellente per la colazione, ma sentitevi liberi di tagliare lo zucchero fino a un cucchiaio o due per un altro pane saporito.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio di mais
- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- Fiocchi d' avena 3/4 tazza (non avena istantanea)
- 1/3 di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 4 once di burro (fuso e raffreddato)
- 1/2 bicchiere d'acqua (o più se necessario)
- Per servire: burro, marmellata, sciroppo e / o miele
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F. Ungere un piatto di torta con l'olio.
- Mescolare la farina, l'avena, lo zucchero, il lievito e il sale in una grande ciotola fino a quando non saranno ben combinati.
- Aggiungere il burro fuso e raffreddato e mescolare fino a quando non è mescolato. Aggiungere l'acqua da 1/2 tazza e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato; non overmix o il pane sarà pesante. Piccoli grumi vanno bene fintanto che la farina viene assorbita nell'impasto.
- Mettere l'impasto sul piatto della torta. Infarinate leggermente le mani e distribuite uniformemente la pasta sul piatto. Segna l'impasto in 8 fette per facilitare il taglio quando il pane è fatto. Cuocere in forno per 30 minuti o fino a quando diventa marrone chiaro dorato e leggermente più scuro attorno ai bordi.
- Tagliare in 8 pezzi e servire con burro, marmellata, sciroppo e / o miele.
Suggerimenti
Questa è una buona ricetta da usare per insegnare ai bambini come cuocere, poiché l'impasto è semplice da preparare e viene semplicemente accarezzato in un piatto di torta - non c'è arrotolamento o taglio. La consistenza è un po 'come lo shortbread, ed è una colazione perfetta per bambini e adulti in viaggio. Inoltre, considera di servire per dessert quando sei dell'umore giusto per qualcosa che non è troppo dolce.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 259 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 30 mg |
| Sodio | 361 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |