Scegliere i migliori vini per la cena di Pasqua

Sia che si tratti di prosciutto, agnello o costolette al centro della scena durante la cena di Pasqua, abbiamo raccolto alcune migliori scommesse per l' abbinamento perfetto del vino di Pasqua . Pasti tradizionali di Pasqua, serviti a metà giornata o più tardi la sera, spesso mostrano prosciutto glassato o agnello arrosto servito con verdure di stagione. Prime selezioni di costolette e pollame possono anche farsi strada verso il tavolo la domenica di Pasqua, come idonei, salati stand-in per una tariffa più classica.

Le migliori scommesse per la tariffa di Pasqua

I vini terrosi a base di Syrah rappresentano un partner naturale di abbinamento per le ricette a volte selvagge, spesso a base di erbe per l'agnello arrosto. Il frutto in avanti della California Zinfandel rappresenta un valido argomento per riprendere gli aspetti più dolci del tradizionale prosciutto cotto e dei lati della frutta. Quando si tratta di bistecche e costolette, il Cabernet Sauvignon, le miscele bordolesi e i temi Merlot orientati verso l'alto porteranno il tuo abbinamento nella giusta direzione. Serve ricette con un lato più leggero - antipasti, insalate e opzioni a base di verdure? Dai uno sguardo agli spumanti ( e poco costosi ) spumanti provenienti dall'Alsazia, dalla Spagna o dall'Italia per dare un tocco festoso e sapori versatili e ultra-freschi a tutti i tipi di piatti di ispirazione stagionale. Devi avere un vino perfetto per la classica fine della cena di Pasqua ... torta di carote? Nessun problema, provatelo con il lato più dolce e dolce del famoso Moscato italiano . Hai bisogno di un po 'di vino per comprare più ispirazione? Non cercate oltre, abbiamo raccolto alcuni dei nostri vini a rilascio recente preferiti per far iniziare i vostri abbinamenti con la cena di Pasqua.

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  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  Un classico della Valle del Rodano e forse uno dei vini di primo livello più popolari per coloro che vogliono entrare in punta di piedi nel vasto mondo della Valle del Rodano. Il Guigal Cotes du Rhone 2011 porta le tradizionali miscele basate su GSM (Grenache, Syrah e Mourvedre) sotto forma di

  49% Syrah, 46% Grenache e 5% Mourvedre. Fumo, terra, una combinazione inebriante di frutta rossa e nera insieme ai componenti speziati di pepe nero e spicchio caldo escono dalla bottiglia. I rossi della Valle del Rodano sono fatti per l'agnello, in particolare l'agnello arrosto con rosmarino e timo nel mix. Costoso e ben fatto, questo Rhone rosso offre sempre contenuti di qualità.

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  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  Questo classico in stile audace Napa Valley Zinfandel proviene da un vigneto di oltre 30 ettari a Calistoga, situato all'estremità settentrionale della Napa Valley. Coltivata con esposizione prevalentemente a nord-est, l'uva raccoglie un sacco di sole luminoso del mattino, ma viene tamponata dal calore estremo che induce l'alcol nei raggi del tardo pomeriggio. Da qui il modesto 14,5% di alcol e non il 15% di quello che vediamo comunemente dalla California Zin. La frutta rossa domina il profilo del palato, compensato da un vortice di more e dalla caratteristica speziatura di pepe nero. Un pizzico di Petite Sirah (al ritmo del 2%) aumenta l'integrità strutturale aggiungendo tannino e amplificando le componenti di colore viola scuro. Adoro il fatto che questo vino sia stato invecchiato in grandi botti di rovere, per un'esposizione modesta alla quercia per aggiungere sia l'interesse per il palato che l'intrigo integrato. Eccezionale per l'abbinamento con il carattere terroso dell'agnello, questo Grgich Hills Zinfandel 2011 supera se stesso per stare al passo con i sapori audaci e i sapori spesso giocosi di questo popolare piatto pasquale. Ho già menzionato le fattorie di Grgich Hills con vigneti biologici certificati?

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  Yarden Merlot 2012 (Israele) $ 27

  Anche se potrebbe sembrare un po 'scontato presentare un vino proveniente da Israele per Pasqua, state certi che questo non è il tipico vino rosso kosher "tipico" kosher. Il Merlot Yarden 2012 è pronto a brontolare con il meglio di $ 30 Merlot provenienti dalle regioni del Vecchio Mondo e del Nuovo Mondo. Trasportando una notevole miscela di frutti maturi con un bel malloppo di erbe essiccate e foglie di tabacco tritate e arrotondando il palato con una spolverata di cioccolato fondente, il Merlot Yarden 2012 mostra un gusto pieno e pieno. Ugualmente compatibile sia con prosciutto crudo o agnello, sia con filet mignon o pollame brasato, questo vino agile porta il meglio della versatilità e del valore alla tavola di Pasqua.

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  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  Dalla cantina della famiglia Clif, questo Sauvignon Blanc 100% da St. Helena di Napa urla primavera! Ultra fresco e carico di tutto, dalla succulenta frutta tropicale alla vivace disposizione dei temi limone-lime, questo particolare Sauvignon Blanc è perfettamente in grado di sposarsi bene con tutti i tipi di piatti vegetariani, pollame arrosto alle erbe, maiale grigliato e fantastici con frutti di mare insalate o insalate di stagione (soprattutto condite con formaggio di capra).

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  Hawk e cavallo Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  Questa produzione limitata Cabernet Sauvignon della California's Lake County nel Red Hills AVA è ben situata nelle montagne del Nord Mayacamas e traina con sé una severa certificazione Demeter Biodynamic. Non è il tipico Cabernet della California, questa bottiglia porta un'eleganza quasi del Vecchio Mondo, forse è l'80% della nuova quercia francese, o le filosofie minimaliste che dirigono le operazioni di cantina, forse è il tocco di Petit Verdot ispirato a Bordeaux; qualunque sia la somma di questo vino è il consumato che richiede una cena di Pasqua con costolette.

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  Lynmar Winery Russian River Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  Il Pinot Nero, uno dei vini più rispettosi del cibo e versatile, e la Russian River Valley della California è la patria di alcune delle migliori offerte di Pinot Nero di Sonoma. Lynmar sposa il meglio di entrambi portando i frutti di sei vigneti del Russian River al tavolo nel Russian River Pinot del 2013 evidenziando splendidi colori granati, mescolando amarena, fragola e frutta al lampone, il tutto infuso con le calde note speziate di vaniglia e pepe e spicchio Perfetto per abbinamenti con piatti a base di funghi e salse, salmone alla griglia o pollo arrosto, e uno standout con lombo di maiale, questo particolare Pinot Noir sarà uno dei vini più versatili da offrire durante una cena di Pasqua.

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  Rombauer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Se stai cercando di trasformare le cose con un classico Napa Valley Cab durante la cena di Pasqua, allora potresti voler afferrare una bottiglia del Rombauer Cab 2012. Una miscela di frutta proveniente da alcune delle più prestigiose denominazioni di Napa Valley (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Veeder, Rutherford, Stags Leap e St. Helena) e consegna 17 mesi in 70% di nuove Querce francesi, il Rombauer del 2012 La cabina mostra un vasto assortimento di frutta scura. Blackberry, jammy prugna e sfumature di ciliegia accolgono le inconfondibili influenze della quercia nelle note distintive della cannella e del cedro. Ideale per accompagnare bistecche, costolette o agnello alla griglia, il corpo più pieno, il finale persistente e l'appeal persistente per il palato danno una seria possibilità alle opzioni di Pasqua.

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  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) $ 20

  Bordeaux e agnello, come due piselli in un baccello, sono fatti l'uno per l'altro. Questo ambasciatore a prezzi accessibili di Bordeaux è costruito sul retro di tutte le uve biologiche e mostra una notevole integrazione tra il frutto, i componenti strutturali e l'influenza della quercia. Una deliziosa ricetta che si adatta bene al carattere di frutta rossa e nera con una generosa dose di tabacco e un pizzico di caffè espresso, il Ch. Des Annereaux promette un sacco di soldi per il tuo buck di Bordeaux.

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  Ancient Peaks Renegade 2012 (CA) $ 20

  Con un cenno serio verso Syrah, questa celebre azienda vinicola di Paso Robles ha messo insieme una miscela di vino rosso creativa costruita sul dorso robusto di Syrah (71%), Malbec (24%) e un discreto pizzico di Petit Verdot (5 %). Ideale per un carré di agnello, costolette di agnello, agnello brasato e altro ancora, il Renegade 2012 è pronto a collaborare con un passo maturo e fruttuoso, come una manciata di sapori tra cui mora, componenti minerali terrosi e un delizioso caffè alla moka escano dal vetro. Ideale anche per abbinarsi con costolette e bistecca al peperoncino, anatra arrosto e per un po 'poco ortodosso barbecue con cena di Pasqua.

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  St. Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Germania) $ 20

  Questo tradizionale e asciutto Riesling proviene dalla rinomata Mosel Valley della Germania con le viti coltivate sul sistema a traliccio "a forma di cuore", a tempo unico e antico. I fertilizzanti organici prevalgono e le basse rese sono incoraggiate a mantenere l'espressione e l'integrità innata del frutto. Lo stile secco mette in mostra un drammatico equilibrio tra il fattore dolce dello zucchero residuo e l'acidità intensa che si trova in molte regioni fredde del nord del clima. Si svolge una danza meravigliosa che porta i livelli di alcolici ad un modesto 10,5%. Assolutamente fatto per la collaborazione con tutte le cose prosciutto, sia miele, cotto, o glassato questo Riesling metterà in evidenza il piatto con sfumature di albicocche fresche e una zip di mela verde.

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  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Forse uno dei più versatili spumanti rosé in circolazione, questa delizia alsaziana porta un incredibile fattore fresco al bicchiere e al piatto che gode del privilegio di abbinamento. Realizzato nello stesso modo del tradizionale Champagne, con la seconda fermentazione che avviene in bottiglia, questo rosé è realizzato al 100% con Pinot Nero. Aspettatevi note di bacche rosse con una spruzzata di agrumi saporiti e, con 9 mesi trascorsi sulle fecce, non stupitevi dell'eccezionale profondità e consistenza cremosa. Perfetto per abbinarsi con tutti i tipi di piatti ispirati al prosciutto e ugualmente in grado di gestire una varietà di contorni a tema vegetariano, antipasti, salmone affumicato, pollame e altro ancora.
  
  

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  Prosecco Ruffino (Italia) $ 12

  Il famoso Prosecco, prodotto con l'uva Glera e che ha trovato solide basi nell'angolo nord-orientale del Veneto, mostra molti palati come bolle e i sapori attesi di mele e albicocche. La seconda fermentazione del Prosecco avviene in serbatoi di acciaio inox, dove le bolle vengono intrappolate e quindi imbottigliate. Questo processo è un po 'più economico rispetto al tradizionale metodo di acquisizione delle bolle nella bottiglia che ispira il meglio dello Champagne. Perfetto come aperitivo per la cena di Pasqua o come facile aggiunta ad antipasti, insalate, frutti di mare o pollame, il Prosecco di Ruffino è il facile bicchiere per gli ospiti che preferiscono il vino, la birra o i cocktail.