Probabilmente hai visto o assaggiato i verri dei fagiolini, i lunghi fagiolini magri che compaiono durante le festività natalizie e le riunioni di famiglia. Sono particolarmente teneri e hanno un gusto di fagioli ben sviluppato. I verbi delle stalle sono fagiolini con un tocco francese.
Haricot vert è il termine francese per uno dei fagiolini lunghi e sottili. "Fagiolo" significa fagiolo e "vert" significa verde in francese. Tuttavia, c'è una maggiore differenza tra fagiolini verdi e fagioli verdi americani tipici di un termine non familiare.
I verri di albicocca sono più lunghi e sottili delle varietà americane di fagioli verdi e tendono ad essere più teneri e hanno un sapore più robusto.
Sebbene si possano raccogliere le varietà di fagiolini verdi all'inizio del tentativo di avere fagiolini magri, sii avvisato: I verbi di aringhe non sono gli stessi di fagiolini verdi immaturi. Hanno un sapore pieno di fagiolini all'inizio del loro sviluppo e sono teneri con una dimensione sottile, a differenza dei fagiolini americani, che sono molto più spessi e non teneri fino alle ultime fasi di crescita dei fagioli.
Semplice preparazione di archi Verts
La preparazione dei verri hatsots è semplice; basta lavare e tagliare le estremità. Cuocerli al vapore e salare con sale marino o raffreddare i fagioli e condirli in un'insalata. Non hai bisogno di una ricetta per offrire un contorno impressionante quando usi una di queste semplici combinazioni di ingredienti:
- Soffriggere i fagioli in olio d'oliva con aglio, sale e pepe rosso fino a quando non sono teneri.
- Lessare i verri fagioli per ammorbidirli leggermente e aggiungere dei pomodori a pezzetti.
- Top i fagioli cotti con fette sottili di aglio e mandorle scheggiate che vengono cotte separatamente. Aggiungere la salsa di soia e mescolare.
- Brasare i fagioli in una miscela di salsa di soia, aglio, olio di sesamo , zucchero, acqua e carne affettata sottilmente.
- Soffriggi i verri fagioli con pancetta e aglio.
- Cuocere a vapore i fagioli e condire con uno scalogno tritato, una vinaigrette all'aceto e senape. Aggiungi l'olio d'oliva. Servire caldo o freddo.
Combinazioni Vert Haricot fuori dal comune
Se stai cercando un nuovo modo di preparare i verri, prova uno di questi approcci fuori dall'ordinario:
- Scottate i fagioli e metteteli su una tavola insieme ad alcune noci pecan. Cuocere su una griglia per circa 10 minuti e quindi aggiungere il formaggio blu. Lasciare l'asse sulla griglia abbastanza a lungo affinché il formaggio inizi a sciogliersi.
- Cuocere a vapore i fagioli e aggiungere formaggio di capra sbriciolato e ravanelli a fette o pomodorini.
- Tempura-friggere i fagioli e immergerli in una maionese condita.
- Sbollentare i fagioli Avvolgi la pancetta intorno a un piccolo fascio di verri di fagioli. Appoggiare la cucitura su una teglia unta e condire con sale, pepe e aglio in polvere. Cuocere per circa 15 minuti in un forno da 400 F.
- Sautes haricots verts con funghi shiitake (o pulsante), aglio e cipolle caramellate.
Come congelare gli archi Verts
Sia che tu coltivi i verri di fagioli o che acquisti un pacchetto troppo grande per la tua famiglia, è utile sapere come congelare i fagioli snelli. Il processo è semplice
- Scottare i fagioli per un paio di minuti in una grande pentola di acqua bollente.
- Scolare i fagioli in uno scolapasta e immergerli immediatamente in una ciotola preparata con acqua ghiacciata per interrompere la cottura.
- Distribuire i fagioli in un unico strato su una teglia rivestita con carta pergamena. Non permettere che i fagioli si tocchino l'un l'altro. Questo impedisce loro di congelarsi insieme in gruppi.
- Congelare per almeno un'ora.
- Quando i fagioli sono congelati, rimuoverli dal foglio di biscotti e imballarli in sacchetti o contenitori.