Ecco una semplice ricetta di pollo aromatizzata con una veloce marinata di aglio, limone e basilico. Questi gustosi petti di pollo grigliati o alla griglia sono ottimi con riso, pasta o patate al forno .
I sapori di aglio e limone risaltano e il basilico non aggiunge solo sapore, ma aggiunge colore al piatto. Se non si dispone di basilico fresco, utilizzare basilico foglia secca. Erba cipollina tritata fresca o prezzemolo potrebbe essere sostituito.
Un pesto di basilico fresco sarebbe un'ottima salsa da servire con il pollo.
Cosa ti serve
- 4 metà di petto di pollo disossate, senza pelle
- 3 cucchiai di basilico tritato fresco o 1 cucchiaio di foglie di basilico essiccate
- succo di 2 limoni, o circa 1/3 di tazza
- 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio di colza
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- basilico fresco o prezzemolo fresco per guarnire
Come farlo
- Metti un petto di pollo in un sacchetto di plastica per alimenti e picchietti con uno spessore uniforme usando il lato liscio di un batticarne o uno strumento simile. Oppure, posizionare un petto di pollo sul bancone e posizionare un pezzo di pellicola su di esso. Sterilizzare delicatamente fino a uno spessore uniforme. Ripeti con tutti i petti di pollo. In alternativa, specialmente se i petti di pollo sono grandi, affettare accuratamente ciascun petto di pollo in orizzontale per fare due cotolette.
- Unire il basilico, il succo di limone, l'olio d'oliva e l'aglio tritato in una busta o un contenitore di plastica per alimenti; aggiungere i petti di pollo e conservare in frigorifero per 1 o 2 ore.
- Riscaldare una griglia pulita e oliata a fuoco medio-alto (da circa 375 ° F a 425 ° F), o riscaldare la griglia oliata di una padella per polli.
- Disporre il pollo a fuoco diretto sulla griglia calda o sulla griglia dei broiler e grigliare o cuocere per circa 10-12 minuti, girando frequentemente. Il pollo deve essere cotto alla temperatura minima di sicurezza di 165 ° F (74 ° C). Per essere sicuro, controlla con un termometro a lettura immediata.
- Servire con foglie di basilico fresco o prezzemolo, se lo si desidera.
Suggerimenti esperti
- Pestare i petti di pollo con uno spessore uniforme significa che cuoceranno in modo uniforme. Se non li martini, potresti finire con il pollo secco, perché mentre la parte più sottile sarà fatta, ci vorrà più tempo per cucinare le parti più spesse.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1285 |
| Totalmente grasso | 74 g |
| Grassi saturi | 20 g |
| Grassi insaturi | 30 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 405 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 134 g |