La ricetta per il casinò di vongole è nata nei primi anni del 1900 al casinò di Narragansett Pier, nel Rhode Island. Oltre al casinò delle vongole, potresti anche trovare le ricette per il casinò delle ostriche con ingredienti simili.
Lo scalogno può essere usato al posto della cipolla verde. Sentiti libero di completare ogni antipasto con un po 'di prezzemolo fresco tritato e qualche goccia di salsa Tabasco.
Cosa ti serve
- 24 vongole piccole in guscio
- 1/4 di tazza di burro, ammorbidito
- 1/4 tazza di cipolla verde tritata
- 1/4 tazza di peperone verde tritato finemente
- 1/4 di tazza di sedano tritato finemente
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 4 fette di pancetta, cotte fino a croccanti e sbriciolate
Come farlo
- Rimuovi le vongole dalle conchiglie. Lavare le conchiglie, quindi posizionare ciascuna vongola nella metà profonda della conchiglia. Scarta le metà rimanenti della conchiglia.
- Cospargere le vongole con un po 'di sale.
- Mescolare burro, cipolla verde tritata, peperone tritato, sedano tritato, succo di limone e pancetta sbriciolata.
- In cima a ogni vongola con un cucchiaio poco profondo della miscela di burro e verdure.
- Disporre le conchiglie su un letto di salgemma in una teglia poco profonda.
- Cuocere a 425 F per 10 a 12 minuti.
Suggerimenti esperti
- Guarnire gli antipasti con prezzemolo fresco tritato e salsa Tabasco.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 87 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 26 mg |
| Sodio | 206 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 5 g |