Questa è una salsa dolce e appiccicosa da applicare sulle costole, alla griglia o affumicata, poco prima che siano finite. Ciò mantiene lo zucchero nella salsa di bruciare lasciando che la salsa formi una glassa ricca sulla superficie della carne. Sentiti libero di servire qualcosa in più sul lato.
Cosa ti serve
- 1 tazza / 240 ml di Jack Daniel's Whisky
- 1 tazza / 240 ml di ketchup
- 1/2 tazza / 120 ml di zucchero (marrone scuro)
- 1/4 di tazza / 60 ml di aceto
- 1 cucchiaio / 15 ml di succo di limone
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di salsa Worcestershire
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di senape secca
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
Come farlo
1. Combina gli ingredienti in una casseruola media e mescola bene. Fate bollire a fuoco medio-basso per 20 minuti, mescolando spesso. Riduci il calore al minimo se necessario. Assicurati di tenere d'occhio questa salsa mentre cuoce. La salsa dovrebbe essere densa alla fine della bollitura.
2. Togliere dal fuoco e lasciare che la salsa si raffreddi completamente, circa 15-20 minuti. Usare immediatamente dopo il raffreddamento o conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a sette giorni dopo la preparazione.
Se lo preparate con 1-2 giorni di anticipo, i sapori avranno più tempo per fondersi, ma riscaldarlo sul fornello per alcuni minuti prima dell'uso. Applicare alle costolette grigliate o affumicate come indicato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 338 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 6,185 mg |
| carboidrati | 77 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 12 g |