Sorbetto al limone con olio d'oliva

Questo sorbetto al limone cremoso ottiene la sua meravigliosa consistenza da un po 'di olio d'oliva nel mix. Per una presentazione elegante, congelarlo in una padella e tagliarlo a fette. Mi piace questo sorbetto con un po 'di sapore salato, ma non è per tutti. Inizia con l'opzione 1/2-cucchiaino e aumenta da lì per testare il tuo limite di dessert salato.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In una casseruola o in una pentola, portate ad ebollizione 3 tazze d'acqua, lo zucchero e la scorza di limone. Ridurre il fuoco per mantenere una cottura a fuoco lento e cuocere per circa 10 minuti. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo di zucchero di limone a temperatura ambiente (è possibile accelerarlo trasferendo lo sciroppo in una ciotola di metallo).
  2. Rimuovere la scorza di limone dallo sciroppo di zucchero. Unire lo sciroppo di zucchero con succo di limone, olio d'oliva e sale. Mescolare per combinare e sciogliere il sale. Raffreddare la miscela fino a quando non è fredda.
  1. Congelare la miscela in un gelatiere secondo le istruzioni del produttore, o utilizzare il metodo Come fare il gelato senza un creatore di gelato .
  2. Per creare una pagnotta affettabile, allinea una teglia con uno o due strati di pellicola trasparente. Trasferire il sorbetto nella teglia, coprire con un involucro di plastica e congelare fino a quando relativamente solido. Se non ti interessa affettare, semplicemente trasferire la miscela in una ciotola o contenitore, congelatore, coperchio e congelare fino a quando relativamente solido. A causa dello zucchero e dell'olio d'oliva, questo sorbetto rimane un po 'flessibile e non gela mai per una consistenza durissima.

Tagliare il sorbetto nella padella e sollevare le fette, o girare il sorbetto "pagnotta" su un tagliere e tagliarlo in quel modo. (Per conservare gli avanzi, riordina la teglia, posiziona sopra il sorbetto rimanente e rimetti il ​​sorbetto nella padella.) In alternativa, estrai semplicemente il sorbetto dalla ciotola o dal contenitore. Condisci ogni porzione con un po 'di olio extravergine d'oliva, se vuoi.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 387
Totalmente grasso 16 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 12 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 2 mg
carboidrati 64 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 0 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).