Sorbetto di sidro di mele

Questo bellissimo sorbetto al sidro di mele è un ottimo modo per usare le mele fresche quando sono di stagione. I sorbetti alla mela sono solitamente crostosi, ma mi piace sostituire il succo di mela con il sidro di mele. Il sidro ha un sapore più ricco e molta più complessità. Ho aggiunto rum a questo sorbetto che è del tutto facoltativo, ma integra davvero bene il sapore della mela.

Questo sorbetto al sidro di mele è meraviglioso servito da solo (magari con un biscotto di zucchero croccante) ma è anche una buona base per altri dessert. Puoi anche versare la miscela in stampi per ghiaccioli per un trattamento rinfrescante.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Metti tutti gli ingredienti tranne il rum in una pentola media. Portare la miscela a ebollizione. Abbassare fino a sobbollire e continuare a cuocere fino a quando le mele diventano morbide (circa 10 minuti).
  2. Lasciare raffreddare leggermente la miscela, quindi trasferirla su un frullatore. Aggiungi rum e purea fino a che liscio. Filtrare il composto in un recipiente con un colino. Mettete la ciotola in frigorifero e lasciatela raffreddare completamente (circa 2 ore).
  3. Congelare la miscela in un gelatiere secondo le istruzioni del produttore.

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