Shashlik è un tipo di kebab turco / russo. Agnello allo spiedo marinato, grigliato alla perfezione, combinato con verdure grigliate rendono questo l'ultimo piatto di cottura.
Cosa ti serve
- 1 chilo di agnello tagliato di tutto il grasso e tagliato a 2 "cubetti (gamba o spalla di agnello )
- 1/2 tazza di succo di limone
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe rosso macinato
- 2 cipolle medie, tagliate in ottavi
- 1 pinta di pomodorini
- 2 grandi peperoni verdi, tagliati in pezzi da 1 pollice
Come farlo
- In una ciotola, unire agnello, olio d'oliva, succo di limone , pepe, sale e pepe rosso. Lasciare marinare almeno 2 o 3 ore prima della cottura.
- Mettere la carne marinata su spiedini (circa 6 cubetti per spiedino). Assicurati di applicare un leggero strato di olio sullo spiedo prima di infilare la carne.
- Mettere le verdure su spiedini separati, alternando il tipo di verdure. La carne e le verdure vengono cotte su diversi spiedini perché la carne impiegherà più tempo per grigliare.
- Cuocere gli spiedini di agnello shashlik alla griglia o sotto la griglia per 10-12 minuti, o fino alla cottura desiderata. Girare per garantire una cottura uniforme.
- Grigliare gli spiedini di verdure per gli ultimi 5 minuti di cottura. Girare. Il vegetale dovrebbe essere croccante, ma tenero. Fai attenzione a non cuocere troppo.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 602 |
Totalmente grasso | 49 g |
Grassi saturi | 13 g |
Grassi insaturi | 29 g |
Colesterolo | 106 mg |
Sodio | 93 mg |
carboidrati | 12 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 29 g |