Il mondo del vino può essere alquanto travolgente e persino intimidatorio per il principiante del vino. Con così tante bottiglie, marchi e stili di vino apparentemente senza fine, da dove uno inizia a scavare tra i vari tipi di vino disponibili? Qui, una rapida carrellata delle cinque principali categorie di vino e le loro caratteristiche in evidenza.
Cosa c'è nel tuo bicchiere? Le principali categorie di vini
1. Vino rosso
I vini rossi sono ottenuti da uve di colore blu o viola e tendono a portare molto più tannino grazie al modo in cui i vini rossi sono fatti con un contatto prolungato tra il succo d'uva e le bucce.
Molti dei vini più famosi di Bordeaux, Borgogna, Italia, Australia e Stati Uniti sono vini rossi ottenuti da uve Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz o Cab Franc. Possono essere creati in una varietà di stili con un corpo più leggero (o peso) a profili più corposi, con una varietà di profili di palati diversi che vanno da abbastanza secchi a dolci, e abbastanza fruttati in sapore piccante e saporito.
2. Vino bianco
Nella categoria dei vini bianchi, i famosi vitigni includono Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling e Chenin Blanc . I vini bianchi tendono a concentrarsi sull'acidità e sui freschi sapori delle sfumature del frutto bianco. Possono essere realizzati in varianti asciutte o dolci e vanno dal fruttato al floreale, dal piccante al dolce, o ricco e cremoso al naso e al palato.
3. Vino rosato
Tipicamente ottenuti da uve da vino rosso con una breve esposizione delle bucce al succo d'uva pigiato, i vini rosati sono prodotti nelle regioni vinicole di tutto il mondo e offrono un'alternativa rinfrescante e ben refrigerata (soprattutto in estate) a molti dei loro controparti del vino rosso.
Il re-branding è stato notevole con i vini rosati in termini di percezione del pubblico. Gli anni '80 e l'inizio degli anni '90 videro un gran numero di vini rosé dolci e sciropposi che impilavano gli scaffali, ma il mercato di oggi ha iniziato ad abbracciare gli stili decisamente asciutti, specialmente da Francia, Italia e Spagna.
4. Spumante
Champagne e spumanti sono un tipo di vino popolare per le loro personalità frizzanti che gridano, "Festeggia!" Ottenuto da uve da vino rosse e bianche, i vini spumanti possono essere bianchi, rosati o rossi. Le bolle provengono da una seconda fermentazione che cattura le bolle di anidride carbonica sotto pressione sostenuta. Gli spumanti spaziano dallo stile ultra dry a piuttosto dolce e super frizzanti a leggermente frizzanti, con una gamma completa di sapori e aromi che vanno dalla bilancia al pane alla frutta e al pane fresco fino alle cremose tonalità burrose.
I vini fortificati sono fatti da un vino fermo con aggiunta di alcol supplementare, portando generalmente l'alcol totale in volume al 17-20%. I tipi più popolari di vini fortificati includono Porto , Sherry, Marsala e Madeira. Realizzato sia con vini rossi e bianchi, con una scena dolce che va da secco a semi-secco fino a tutto il dolce soffiato, le versioni più dolci di vini fortificati sono vini da dessert popolari.
C'è un altro tipo di vino da considerare, anche se tipicamente rientrerà in una delle prime cinque categorie ed è il vino da dessert . Ottenuto da uve da vino rosse o bianche e basato su livelli più elevati di zucchero residuo grazie alla botrytis, all'uva congelata o alla fortificazione, i vini da dessert sono una delizia deliziosa ma non necessariamente rivendicano la loro stessa categoria quando si tratta delle basi della distinzione tra i tipi di vino.