Stili di birra belga

Per gli appassionati, la birra belga è una cosa meravigliosa. Nella stessa Belgio, la birra è servita o venduta nei bar, ristoranti, negozi di alimentari e centri di bevande. Venduto principalmente in bottiglia, ci sono diversi stili di birra predominanti in Belgio. Che sapore hanno e ci sono suggerimenti per abbinarli al cibo? Ecco una panoramica di questi stili e alcune deliziose indicazioni su come abbinare al cibo la tua birra belga preferita.

Blanche o birra bianca

Questa leggera birra di frumento contiene solitamente spezie leggere, aromatiche e un pizzico di agrumi. Migliore opzione di abbinamento alimentare: Gruyere di alta qualità e nocciola è tutto ciò che serve per abbinare questa birra per una deliziosa degustazione. Se stai cercando qualcosa di più ripieno del formaggio da solo, prova la ricca combinazione di formaggio e patate in una tartiflette tradizionale.

Birra Lambic

Questa birra di frumento non maltata viene prodotta rigorosamente nella zona di Bruxelles. Ha un sapore fresco e secco unico che migliora con l'età. Questa birra un po 'aspra viene fermentata con lievito selvatico e trasportato dall'aria. Migliore opzione di abbinamento cibo: antipasti di carne bianca e leggera, come il pollo al rosmarino al limone, ei dolci sono i migliori con questa birra. Non accoppiarlo con bistecca o salsiccia; il sapore fresco e fruttato si scontrava sicuramente con cibi sostanziosi e saporiti.

Birra Kriek

Kriek è uno stile di birra Lambic alla frutta che ha un processo di fermentazione più lungo dall'aggiunta di frutta - solitamente ciliegie.

Se la birra viene fermentata con lamponi, è considerata una birra Framboise. Migliore opzione di abbinamento cibo: la Cheesecake e altri dessert ricchi di frutta sono i migliori con una birra alla frutta. Peches Melba completa le birre fermentate a bacca, così come il più raro Kriek alla pesca o alla prugna.

Birra Faro

Faro ha sapori molto simili a quelli di un Lambic classico, ma molto meno intensi.

Il prodotto finito ha un sentore di dolcezza da zucchero di canna e spezie aromatiche lievi. Migliore opzione di abbinamento del cibo: le note di melassa nella birra sono magnificamente valorizzate con qualsiasi dessert al cioccolato. Per la migliore esperienza, prova ad assaggiarlo con un po 'di cioccolato fondente belga o un singolo tartufo al cioccolato fondente .

Gueuze Beer

Gueueze è ancora un'altra sottoclasse di birra Lambic. Subisce un esclusivo processo di miscelazione mescolando birra Lambic matura con birra giovane Lambic che contiene ancora zuccheri. Il risultato è una seconda fermentazione e una scintilla acuta. La migliore opzione di abbinamenti gastronomici: mele caramellate aromatiche e dessert alle spezie si sposano bene con questa birra.

Birra marrone

Questo stile di birra pesantemente malto offre note corposo di caramello e una finitura acida. Migliore opzione di abbinamento alimentare: i cibi salati e salati sono i migliori; i dolci e il cibo dolce distraggono dal malto zuccherato della birra. Provare una porzione di abbondante bistecca alla griglia per un trattamento tradizionale.

Ale bionda o dorata

Come suggerisce il nome, questa birra è pallida. C'è una leggerissima, quasi inosservabile nota di frutta che è messa in ombra dal predominante sapore pulito di luppolo e malto. Migliore opzione di abbinamento cibo: qualcosa di piccante, come il pollo alla diable. Questa birra è la migliore come dissetante.

Ale rossa

La birra rossa è una birra in stile aspro che acquisisce un sapore forte, complesso e caratteristico da un lungo periodo di maturazione in rovere. Ha un tocco di dolcezza e note fruttate e leggermente riconoscibili. Migliore opzione di abbinamento cibo: il cibo salato è la strada da percorrere con le birre rosse. Prova una carne robusta, come la salsiccia di tacchino all'aglio o un buon formaggio cheddar piccante.