I più comuni cibi greci antichi
Cosa mangiano gli antichi greci? Mi viene posta questa domanda molto e mi sembra sempre di imparare qualcosa di nuovo quando rispondo.
Adoro fare ricerche sulle persone antiche e sui loro cibi. È bello pensare che anche Platone o Aristotele avrebbero potuto apprezzare ciò che potrei mangiare ora. Alcuni alimenti, come i pasteli , sono indubbiamente in circolazione da molto tempo, ma potremmo non sapere mai con certezza gli altri a meno che non richiedano ingredienti che conosciamo come gli antichi greci non avevano accesso.
Immagina di andare per tutta la vita senza mai mangiare un pomodoro.
Quindi quali cibi erano disponibili per gli antichi greci? Come e cosa mangiavano? Hanno mangiato come noi. Avevano tre pasti al giorno. Si svegliarono e fecero colazione, si separarono dal lavoro a mezzogiorno per pranzo, poi finirono la giornata con la cena e forse un piccolo dessert.
Colazione
La maggior parte dei greci antichi aveva la stessa cosa per la prima colazione: pane immerso nel vino. Il pane era fatto di orzo , la fonte principale di tutti i pani nei tempi antichi. Probabilmente era difficile, quindi il vino lo avrebbe ammorbidito e reso più facile da mangiare. Certo, avrebbero potuto usare l'acqua, ma dov'è il divertimento?
Anche i greci mangiavano qualcosa chiamato teganite (τηγανίτης), che avrebbe assomigliato a un pancake. Questi erano fatti con farina di grano, olio d'oliva, miele e latte cagliato. Di solito erano conditi con miele o formaggio.
Pranzo
Avevano più di quel pane e vino. Che sorpresa.
Ma stavano bevendo un po 'di più del vino. Il pranzo era considerato uno spuntino di mezzogiorno, quindi era normale che i greci cenassero su cose relativamente leggere come fichi , pesce salato, formaggi, olive e altro pane.
Cena
La cena era ed è ancora il pasto più importante della giornata in Grecia. Nei tempi antichi, era quando tutti si riunivano con gli amici e forse discutevano di cose come la filosofia o forse solo eventi quotidiani.
Nota che ho detto "amici", non "famiglia". Gli uomini e le donne mangiavano normalmente separatamente. Se una famiglia aveva degli schiavi, servirebbe prima la cena degli uomini, poi le donne, poi loro stesse. Se la famiglia non aveva schiavi, le donne di casa servivano prima gli uomini, poi si mangiavano quando gli uomini avevano finito.
La cena era quando la maggior parte degli alimenti erano consumati. Gli antichi greci mangiavano uova di quaglie e galline, pesce, legumi, olive, formaggi, pane, fichi e verdure che potevano coltivare. Potrebbero includere rucola, asparagi, cavoli, carote e cetrioli. La carne era riservata ai ricchi.
A proposito di quel vino
Il vino era la bevanda principale degli antichi greci, oltre all'acqua. Andare a prendere l'acqua era un compito quotidiano per le donne di casa.
I greci bevevano vino a tutti i pasti e durante il giorno. Sappiamo che hanno prodotto vini rossi, bianchi, rosa e portuali, le principali aree di produzione sono Thasos, Lesbo e Chios. Ma gli antichi greci non bevevano il loro vino dritto. È stato considerato barbaro farlo. Tutto il vino è stato tagliato con acqua. I greci bevevano per il piacere della bevanda, non con l'intenzione di ubriacarsi.
Hanno anche bevuto kykeon (κυκεών), una combinazione di farina d'orzo, acqua (o vino), erbe e formaggio di capra in una consistenza quasi simile a un frullato.
Dolce
Lo zucchero greggio era sconosciuto agli antichi greci, quindi il miele era il dolcificante principale. Formaggi, fichi o olive condite con miele hanno fornito un finale tipico per un pasto serale.
Gli spartani
Un sacco di persone si chiedono che cosa mangiano gli spartani. Francamente, la loro dieta era terribile. Gli Spartani erano guerrieri addestrati, ma il loro cibo lasciava molto a desiderare. Mangiarono qualcosa chiamato melas zomos (μέλας ζωμός) - zuppa nera in inglese. Era fatto bollendo le gambe di alcuni maiali, sangue, sale e aceto. Yum.