Come arrostire le barbabietole

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Semplici passaggi per barbabietole arrostite al forno

Barbabietole da torrefazione intensificano il loro sapore, esaltano la loro dolcezza terrosa e rendono le loro bucce facili da staccare come un maglione over-size. Come arrostire qualcosa, è piuttosto semplice. Questa guida passo-passo dimostra questo punto!

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Inizia con barbabietole fresche e sode

Inizia con barbabietole che sono solide e si sentono pesanti per le loro dimensioni. Se le barbabietole arrivano con i loro verdi ancora attaccati, taglia le verdure, lavale e riservale per un altro uso (puoi cucinare bietole verdi come gli altri verdi come spinaci o bietole).

Risciacquare ogni traccia di sporco o detriti dalle barbabietole - alcune barbabietole potrebbero dover essere pulite con cura - e mettere le barbabietole su un grosso pezzo di alluminio e preriscaldare il forno a 375F.

Irrorare le barbabietole con un po 'd'olio prima di arrostire. L'olio d'oliva è una buona scelta, ma anche l'olio di vinaccioli o l'olio di canola funzionano bene. Cospargere le barbabietole con sale, se lo desideri.

Nota: se hai intenzione di preparare un'insalata con le barbabietole arrostite, sentiti libero di usare molto olio qui: puoi usare l'olio infuso di barbabietola nella salsa.

Per arrostire uniformemente le barbabietole, piegare il foglio su di esse e piegarle per sigillare i lati chiusi. Questo aiuta a mantenerli umidi, aiuta anche a contenere i succhi di colorazione che emetteranno durante la tostatura e renderanno la pulizia un gioco da ragazzi.

Barbabietole arrostite finché sono teneri. La quantità di tempo che questo richiederà può variare notevolmente a seconda di una varietà di fattori:

• la dimensione delle barbabietole
• come sono le barbabietole
• se altre cose sono nel forno
• quanto sono fresche le barbabietole (le barbabietole più fresche si cuociono più velocemente)

Per le barbabietole più piccole, inizia a controllarle per tenerezza dopo averle arrostite per circa 25 minuti. Barbabietole più grandi e più vecchie possono richiedere fino a un'ora.

Nota: le barbabietole sono verdure abbastanza flessibili, se hai qualcos'altro nel forno in qualsiasi punto tra 325F e 425F, le barbabietole si arrostiranno allegramente a quella temperatura accanto a quello che stai già cucinando, sarà solo un po 'più a lungo a temperature più basse.

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Lascia raffreddare i Beets

Rimuovi le barbabietole dal forno quando sono teneri (dovresti poterle forare facilmente con una forchetta). Apri il pacchetto di fogli e lasciali seduti finché non sono abbastanza freschi da maneggiarli.

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Peel Roasted Roasted

Quando le barbabietole sono abbastanza fresche da maneggiare, togli le loro bucce. Puoi usare un coltello da cucina, se vuoi, ma puoi anche meravigliarti della facilità con cui le bucce si staccano con un semplice tocco delle dita.

Servire le barbabietole arrostite sbucciate così com'è, con un filo di olio d'oliva e una spolverata di sale. Oppure tagliali e li usi nelle insalate: sono 10 insalate di barbabietola per iniziare.

Le barbabietole arrostite sono particolarmente saporite con formaggi bianchi molto saporiti ma cremosi; feta e formaggio di capra sono scelte eccellenti. Si abbinano bene anche con noci tostate come noci o nocciole, oltre a erbe fresche come aneto e prezzemolo.

Le barbabietole funzionano bene con altri frutti e verdure dolci, in particolare arance, pesche e pomodori, che condividono tutti un sapore nella loro dolcezza che scatena le barbabietole abbastanza bene.

Non stai cercando di fare un'insalata? La zuppa di barbabietola è gustosa, come la zuppa di barbabietola fredda .