Storia del mango: consigli e ricette

I manghi sono il frutto di pietra super dolce degli alberi tropicali coltivati ​​in gran parte nelle regioni subtropicali calde in tutto il mondo. Il mango singolare della forma inglese deriva dal latino Mangifera indica che indica l' origine indiana del mango. Il mango è un membro della famiglia Anachardiaceae che comprende edera velenosa, anacardi e pistacchi . È anche conosciuto come manga, mangga, mangot, mangou e mangue in altre parti del mondo.

I manghi sono cresciuti nell'Asia meridionale per molte migliaia di anni e hanno raggiunto l'Africa orientale e successivamente il resto del mondo. Oggi è cresciuto in Brasile, Messico, nelle Indie occidentali e nelle Bermuda, l'India regna ancora sovrana, rappresentando quasi la metà dei manghi del mondo, mentre la Cina è il secondo produttore di manghi.

Storia del mango

Originaria del sud-est asiatico e dell'India, il mango è presumibilmente la frutta fresca più consumata al mondo, con una produzione mondiale che supera i 17 milioni di tonnellate all'anno. Il Messico è il più grande esportatore di manghi nel mondo.

Varietà di mango

Coltivato per oltre 6.000 anni, il mango arriva in oltre 50 varietà, di colore da verdastro, giallastro, a rossastro, spesso sfumato di viola, rosa, arancio-giallo o rosso. Le varietà di mango più popolari includono Valencia Pride, Edward, Kent e:

Haden: un mango indiano, si dice che sia una delle varietà di mango più gustose.

Popolare come varietà da coltivare da solo, questa cultivar di mango è stata introdotta in Florida all'inizio del XX secolo.

Tommy Atkins: questo mango viola / rosso ha una lunga durata e non si ammacca o non si ammazza facilmente. È più economico da importare e quindi comprende circa l'80% dei manghi venduti nel Regno Unito e negli Stati Uniti.

Ataulfo ​​Mango: il nome deriva dal coltivatore Ataulfo ​​Morales Gordillogolden, questi sono gialli e in genere pesano tra 6 e 10 once, con una fossa sottile e un sapore dolce e saporito.

Come tagliare un mango

I mango sono di forma ovale e hanno una fossa piatta direttamente nel mezzo del frutto. Quando tagli il mango in tre parti, taglierai due fette parallele su entrambi i lati della fossa nel mezzo, che è circa ¾ di pollice di spessore a seconda delle dimensioni del mango. I due bordi del mango che hai tagliato sono chiamati le guance. Non hai bisogno della sezione centrale che hai tagliato. Quando tagli le guance, userai un coltello seghettato per "cubettare" le guance facendo tagli longitudinali e trasversali. Ogni taglio dovrebbe essere a circa mezzo centimetro e i tagli non devono passare attraverso la pelle. Una volta che le tue guance sono state tagliate a cubetti, usa il bordo di un bicchiere corto per far scorrere i cubetti lontano dalla pelle.

Se vivi in ​​un clima caldo, puoi facilmente coltivare il tuo.

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