Le zucche sono disponibili in tutte le forme, colori e dimensioni, dalla miniatura alla gigantesca zucca zuccherata dolce, che può pesare fino a 100 sterline. La zucca è un membro della famiglia zucca, che comprende anche melone, anguria e zucca. La sua carne arancione ha un sapore dolce e dolce che viene utilizzato nei contorni e in molti dessert.
Con così tante varietà e usi, non c'è da meravigliarsi se le persone adorano mangiare il cibo con la zucca come ingrediente principale.
Suggerimenti per l'utilizzo di zucca nelle tue ricette
Utilizzare questi suggerimenti per cucinare con successo con la zucca.
- L'autunno e l'inverno sono le stagioni della mietitura per questo gustoso frutto di un tralcio, un'altra buona ragione per cui la zucca è un ortaggio popolare per Halloween e il Ringraziamento.
- Scegli le zucche più piccole per mangiare. Le zucche di zucchero sono solitamente etichettate dal mercato per scopi di cottura rispetto a quelle utilizzate per la decorazione o le lanterne di Jack-o''.
- I semi di zucca, noti come pepitas , vengono spesso arrostiti e mangiati come snack. Un altro sottoprodotto, l'olio di semi di zucca, è normalmente miscelato con altri oli per cucinare, condimenti per insalate e altri usi grazie al suo sapore e al suo colore forte.
- I semi di zucca possono essere tostati su una teglia nel forno a bassa temperatura. Assicurati di mescolare spesso e guardare per la masterizzazione. Alcuni preferiscono immergere i semi in acqua salata prima di tostarli.
- I semi di zucca sgusciati possono essere usati come alternativa meno costosa ai pinoli nelle ricette.
- Prova la purea di zucca cotta nella torta e le ricette dei muffin per una maggiore idratazione e consistenza.
- Temperature più elevate fanno sì che le carni di zucca diventino fibrose. Se finisci con una zucca filante, puoi battere la poltiglia con un mixer elettrico ad alta velocità per dieci secondi e poi passare alla bassa velocità per sessanta secondi. Le corde dovrebbero avvolgere i battitori per una facile rimozione.
- La zucca fritta fatta in casa per torte è solitamente molto più sottile di quella in scatola. Per alleviare l'umidità in eccesso, cuocere al forno piuttosto che a vapore o far bollire la zucca. Mescolare e scolare attraverso una garza prima di usare le torte.