Questo è uno stufato di Brunswick in stile Georgia prodotto con pollo o maiale, mais e patate. Salsa barbecue e un po 'di salsa piccante danno a questo stufato il suo sapore favoloso. Questa versione è realizzata con carne e verdure cotte, rendendola una ricetta facile e veloce. Un classico stufato di Brunswick è spesso preparato con fagioli di lima - aggiungi alcuni fagioli di lima cotti allo stufato, se lo desideri.
Ci sono molte pretese sull'origine dello stufato di Brunswick. La Carolina del Nord, la Virginia e la Georgia hanno ciascuna una contea di Brunswick e tutti festeggiano lo stufato saporito. Lo stufato di Brunswick originale è stato fatto principalmente con lo scoiattolo e poche verdure.
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Cosa ti serve
- 2 chili di pollo o di maiale, o una combinazione, cotta e tagliata a dadini
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato, o a piacere
- 1 cucchiaino di salsa piccante o da gustare
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 o 2 cucchiai di cipolla tritata secca, facoltativa
- 3-4 cucchiai di pancetta colante
- 1/2 tazza di salsa barbecue, il tuo preferito
- 1 tazza e mezza di ketchup
- 2 o 3 tazze di patate a cubetti, cotte
- 3 lattine (da 15 a 16 once ciascuna)
- mais alla panna
Come farlo
- Metti tutti gli ingredienti in una pentola o in un forno olandese. Mettere la padella a fuoco alto e portare a ebollizione.
- Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella; cuocere a fuoco lento fino a quando caldo e frizzante.
- Assaggia lo spezzatino e aggiusta i condimenti con più sale, pepe e salsa piccante, se necessario.
- Servire lo spezzatino con pane di mais appena sfornato e insalata .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 515 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 100 mg |
| Sodio | 1,196 mg |
| carboidrati | 60 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 36 g |