Stufato di manzo con salsa barbecue

Uno stufato di manzo a cottura lenta rende un pasto delizioso per qualsiasi giorno della settimana. Questa versione include un sacco di manzo con funghi, pomodori, condimenti e salsa barbecue per il sapore.

Sentiti libero di adattare i condimenti ai gusti della tua famiglia. Per aggiungere sapore, colore e sostanze nutritive in più, aggiungi piselli, mais o fagiolini surgelati scongelati circa 30 minuti prima che lo stufato sia pronto. Le punte del controfiletto sono un'opzione eccellente anche per lo stufato.

Servire questo stufato di manzo su riso bollito caldo, purè di patate, polenta o pasta. Aggiungi un'insalata per un pasto completo e soddisfacente.

Cosa ti serve

• Mandrino di manzo da 1 1/2 libbre (manzo in umido)
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1/2 tazza di peperone verde (tritato)
• 1 spicchio d'aglio (grande, tritato)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe
• 2 tazze di brodo di manzo (preferibilmente non salato o basso contenuto di sodio)
• 1 (14,5-oncia) può pomodori
• 1 (4 once) può funghi, scolati
• Salsa barbecue 1/3 di tazza
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1/4 di tazza di acqua fredda

Come farlo

1. Tagliare il manzo in cubetti a misura di boccone (da 1/2 pollice a 1 pollice).
2. Riscaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere la carne di manzo e la cipolla nell'olio bollente fino a quando la carne è rosolata su tutti i lati, mescolando continuamente.
3. Ridurre il fuoco a medio. Aggiungere l'aglio e il peperone verde tritato e cuocere per 1 minuto in più.
4. Trasferire la miscela di manzo al fornello lento. Aggiungere sale, pepe, brodo di carne, pomodori, funghi e salsa barbecue. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 7-9 ore, o fino a quando la carne è molto tenera.

1. Mescolare 2 cucchiai di amido di mais con l'acqua fredda fino a quando sono ben levigati e ben miscelati. Mescolare la poltiglia di amido mescolare nello stufato e continuare a cuocere per 10 o 20 minuti, o fino a quando addensato ..

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	467
Totalmente grasso	21 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	11 g
Colesterolo	118 mg
Sodio	455 mg
carboidrati	26 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	43 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).