L'impasto Phyllo è diventato sempre più popolare per tutti i tipi di cottura. È a basso contenuto di grassi o senza grassi ed è spesso usato per sostituire croste più grasse. Quando si prevede di utilizzare questo impasto sottilissimo, ecco alcuni dettagli utili.
- I fogli di Phyllo sono generalmente venduti in confezioni da 1 libbra.
- Phyllo è venduto in diversi spessori e forme.
- Phyllo for Pastries è molto sottile, usata per dolci delicati come il baklava e pasticcini arrotolati. Ogni scatola da 1 sterlina contiene circa 24 fogli.
- Il paese Phyllo contiene circa 8 fogli per scatola da 1 sterlina ed è più adatto alle torte salate al formaggio e al formaggio.
- La pasta sfoglia fillo (Sfoliata) viene confezionata in 2 fogli nella scatola da 1 sterlina e può essere utilizzata tal quale o srotolata per soddisfare le esigenze della ricetta.
- La dimensione dei fogli può essere di 18 "x 14", ma è anche venduta in altre dimensioni e può essere facilmente tagliata per adattarla alla tua ricetta.
- Phyllo può essere acquistato fresco (mai congelato) in molti mercati della Grecia e del Medio Oriente, ed è disponibile in forma congelata nei mercati più grandi.
- Phyllo è anche venduto in diverse forme (tazze da pasticceria, ecc.) Che consente loro di essere utilizzati direttamente dalla confezione senza alcun taglio o taglio speciale.
- Controllare le date di produzione e di scadenza. Cerca il più fresco.
Assicurati di controllare la confezione o di chiedere al tuo negozio di alimentari in caso di dubbio. Con phyllo puoi creare ricette meravigliose come Tiropita e Spanakopita !
L'impasto kataïfi è una sfoglia fillo.
Viene venduto in confezioni da 1 libbra e produce 18-24 rotoli di pasticceria kataïfi nella nostra ricetta qui sul sito.