Se ti piace la pizza sottile, questa ricetta per la pizza al piattino con pomodori secchi, olive e formaggio di capra è per te. Questa pizza al forno è fatta con lavash, un tipo di piadina che è relativamente facile da trovare nei negozi di alimentari. Di solito è venduto in confezioni che contengono una dozzina di pezzi di piadina rettangolare. Questa ricetta è per due piadine.
Cosa ti serve
- 2 piadine
- 2 cucchiai
- olio d'oliva
- 1-2 tazze di pomodori secchi in olio d'oliva (a fette)
- 1-2 tazze
- Olive di Kalamata (snocciolate e tritate grossolanamente)
Come farlo
Preriscaldare il forno a 400 F
Se usi la piadina acquistata in negozio, spennella la piadina con olio d'oliva e mettila sui fogli di biscotti. Cuocere per cinque minuti, quindi diventa un po 'croccante, quindi togliere dal forno e coprire uniformemente con i pomodori secchi, le olive e le cucchiaiate del formaggio di capra. Cuocere per altri 5 minuti o fino a quando la piadina non diventa croccante sui bordi e il formaggio è caldo e morbido.
Se stai preparando la tua piadina, segui la ricetta della focaccia per fare l'impasto e quindi unisci leggermente due fogli sfogliati.
Metti una pallina di impasto sopra ogni teglia e stendi la pasta il più sottile possibile (metti un asciugamano sotto la teglia per evitare che scivoli mentre fai rotolare l'impasto). Più sottile è l'impasto, più croccante sarà la crosta.
Spennellare un cucchiaio di olio d'oliva su ogni pezzo di pasta. Cuocere l'impasto per 15 minuti fino a quando è abbastanza croccante e leggermente dorato. Togliere dal forno e distribuire pomodori secchi, olive e cucchiai di formaggio di capra in cima. Cuocere per altri 10 minuti o giù di lì, fino a quando la crosta è marrone e croccante e il formaggio è morbido.
Puoi anche preparare la tua piadina e cuocere da zero la pizza intera seguendo una di queste ricette:
- Pizza al piattino con zucchine e manchego
- Pizza al piattino con pesto alla menta e ricotta
- Pizza al piattino con crema di finocchi e feta