Patsavoura: torta di formaggio fillo imbottita

01 di 06

Torta di formaggio Phyllo rimanente: iniziare con pezzi di Phyllo

Mentre si preparano le tyropitakia (piccole torte al formaggio) o altre ricette di pasta fillo, è possibile imbattersi in pezzi in phyllo che non hanno scongelato correttamente e / o diversi fogli incollati insieme in un angolo. Alcuni fogli potrebbero anche lacerare il processo di preparazione. Non gettare la pasta danneggiata. Invece, usalo per fare questa ricetta di torta di formaggio

Nota: per questa ricetta, il minimo ideale sono tre strati di pezzi di phyllo per il fondo e tre per la parte superiore, e 1/2 tazza (8 cucchiai) di ripieno di formaggio ; tuttavia, può essere fatto con più di entrambi (o meno riempimento, se si utilizza una teglia più piccola).

Il nome comune di questa ricetta è patsavoura , che significa "straccio" e descrive il suo aspetto un po 'aspro.

02 di 06

Torta di formaggio fuso rimanente: Bunch Up the Phyllo

Preriscaldare il forno a 350 F / 175 C.

Imburrare leggermente una teglia. Raccogli i pezzettini più piccoli di phyllo e stendili nella padella. Salva pezzi più grandi per la parte superiore.

03 di 06

Torta di formaggio fuso rimanente: copre il fondo del piatto

Non è importante come appare il phyllo o in che modo è posizionato nel piatto. Assicurati solo che il fondo della padella sia coperto.

04 di 06

Torta di formaggio fillo rimasto: tre strati e aggiungi formaggio

Continuate ad aggiungere pezzi di phyllo - ammucchiando i pezzi più grandi e disponendo i pezzi più piccoli - fino a raggiungere l'equivalente di almeno tre strati di phyllo. Riempire il ripieno di formaggio dal cucchiaino sopra, distanziato secondo necessità.

05 di 06

Torta di formaggio fuso rimanente: coprire con pezzi più grandi e cuocere

Usa i pezzi più grandi di phyllo per la parte superiore, creando l'equivalente di almeno tre strati. Se rimane solo un pezzo grande, metti prima i pezzi più piccoli e usa il pezzo più grande come strato superiore.

Spazzolare leggermente con burro.

Segna la parte superiore (non tagliare fino in fondo) in pezzi e infornare a 350 F / 175 C sulla griglia appena sotto il centro del forno per 30 minuti o fino a doratura.

06 di 06

Torta di formaggio fillo rimanente: tagliare e servire

Questa torta al formaggio è molto leggera e molto sfogliata - e poiché phyllo può essere molto indulgente, è probabile che nessuno saprà che i fogli di phyllo non erano perfetti!

Nota: questa torta al formaggio può essere fatta in questo modo intenzionalmente, usando fogli di phyllo raggruppati come mostrato, solo con fogli interi invece di pezzi rotti.

Provalo anche con più di un livello; per esempio, 3 strati di phyllo ammucchiato sul fondo, formaggio, da 1 a 3 strati di filato raggruppato nel mezzo, formaggio, strati superiori.