Come tagliare un ananas fresco

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Come scegliere un ananas

Un buon ananas maturo ha un sapore molto più ricco e dolce della varietà in scatola. Tagliare la pelle dura e irregolare (per non parlare dell'anima non commestibile) di un ananas può sembrare un compito scoraggiante. In realtà, esiste un metodo molto semplice per pelare un ananas che ti lascerà il frutto migliore e succoso.

Scegli un buon ananas

Quando fai la spesa, scegli un ananas che abbia una pelle dura, da dorata a marrone (non troppo verde) con foglie verdi e sciolte (non marroni o appassite). Un ananas maturo avrà un forte odore di ananas fresco.

Per sbucciare l'ananas avrai bisogno di un coltello lungo.

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Tagliare la parte superiore e inferiore dell'ananas

Twist o tagliare le foglie e circa un pollice e mezzo della parte superiore e inferiore dell'ananas. Se ti piace, puoi usare la parte superiore e le foglie come parte di una decorazione da tavolo.

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Trasforma l'ananas verticalmente

Trasforma l'ananas in posizione verticale sulla sua base. Notare gli "occhi" marrone scuro attorno al bordo dell'ananas. Questi corrono longitudinalmente attraverso l'ananas e hanno un sapore molto sgradevole.

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Il tuo primo taglio all'ananas

Appoggia il coltello sul frutto dietro a uno degli occhi. Gli occhi corrono lungo il lato dell'ananas in una colonna. Affetta fino in fondo al frutto, ruotando leggermente il coltello in alto e in basso per seguire la forma curva dell'ananas . Stai vicino agli "occhi" in modo da non sprecare troppo buon frutto.

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Risultati del tuo primo taglio all'ananas

Il primo taglio che hai fatto sarà più largo delle fette successive. Notare le file di occhi su ciascun lato del taglio.

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Sbucciare il resto dell'ananas

Taglia il resto della pelle di ananas tagliandola dall'alto verso il basso lungo ogni fila di occhi (come rivelato dal tuo primo taglio). Il tuo coltello dovrebbe essere dietro gli occhi a circa un angolo di 45 gradi. Non cercare di tagliare troppo la buccia in una sola volta o prenderai molta buona frutta con essa.

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L'ananas sbucciato

Una volta che hai completamente sbucciato l'ananas, controlla il frutto per eventuali occhi o pelle che potresti aver perso. Rimuovere eventuali occhi rimanenti con un coltello da cucina .

Se si desidera affettare l' ananas in anelli, rimuovere l'anima con un carota di ananas e tagliare lo spessore desiderato. In alternativa, tagliare l'ananas in anelli e rimuovere l'anima da ogni anello con un coltello da cucina.

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Rimozione dell'anima dell'ananas - Passaggio 1

Se desideri tagliare l' ananas a spicchi o pezzetti, prima taglia l'ananas in quattro sezioni. Tagliare dritto attraverso il centro del nucleo e poi di nuovo attraverso il centro del centro di ogni metà.

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Rimozione dell'anima dell'ananas - Passaggio 2

Posizionare la sezione del quarto lato dell'ananas verso l'alto. Tagliare via l'anima tagliando longitudinalmente appena al centro. Il nucleo è facilmente distinguibile dal frutto commestibile perché è di colore più chiaro e fibroso. Ripeti con i quarti rimanenti.

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Tagliare a dadini il frutto di ananas

Una volta rimosso il nucleo, tagliare l' ananas nelle dimensioni desiderate. Immagazzinare, mettere in un contenitore ermetico e refrigerare.