Il pesce, per me, include tutte le cose dal mare tranne i filetti di salmone e pesce bianco. Non so perché classifico questi alimenti in quel modo, ma funziona per me! Il salmone è un'entità a sé e i filetti di pesce vengono usati in modo diverso rispetto ai gamberetti, alle capesante, alle cozze, alle vongole e persino ai pesci come il tonno.
Quando comprate i frutti di mare, date sempre il test di sniffatura. I frutti di mare dovrebbero avere un odore fresco e salato, come il mare.
Non dovrebbero esserci odori: niente pesce, nessun odore rancido e niente che profuma di candeggina o iodio. La maggior parte dei molluschi e dei frutti di mare acquistati sono stati congelati contemporaneamente, a meno che non li comprate direttamente da una barca, quindi non congelare pesce fresco. Portalo a casa e cucinalo entro un giorno o due.
I frutti di mare congelati sono di solito un acquisto migliore di quelli freschi. Per scongelarlo, lasciarlo riposare in frigorifero durante la notte. Mai scongelare molluschi o frutti di mare sul bancone. Puoi scongelare gamberetti e capesante facendo scorrere acqua fredda su di loro fino a quando non sono scongelati.
E stai attento quando cucini questi deliziosi cibi. Cuocere i gamberetti solo fino a quando si arricciano e diventano rosa. Cuocere le capesante fino a renderle opache. Le vongole e le cozze vanno cotte solo fino all'apertura delle conchiglie (scartare quelle che non si aprono). Ad alcune persone piace mangiare tonno e pesce spada raro o medio raro, ma li preferisco ben fatto. Doneness per quei tipi di frutti di mare dipende da voi.
Ricorda, queste cinque ricette di ingredienti non contano olio d'oliva, farina, zucchero o condimenti. Le erbe fresche sono incluse nel conteggio delle ricette perché la maggior parte delle persone non le tiene sempre a portata di mano, ma dovresti avere una buona scorta di erbe e spezie essiccate nella tua cucina.
Cinque ricette di pesce di ingredienti
- Scampi di capesante alla baia
I piselli a base di zucchero, i pomodori a grappolo e l'aglio sono gli ingredienti che danno vita a capesante teneri con questa ricetta super semplice.
- Cozze in salsa di crema di mele
Il sidro di mele e la panna acida preparano una salsa deliziosa con alcune cozze al vapore. Servire questo piatto con un sacco di pane all'aglio e qualche asparago alla griglia o arrostito. - Pesce spada alla griglia con salsa di pomodoro
Il pesce spada ha un gusto e una consistenza meravigliosamente carnosi. È delizioso alla griglia e servito con una salsa fresca fatta in casa. - Scampi gamberetti al microonde
Un sacco di burro, aglio e succo di limone rendono questa deliziosa ricetta saporita. La ricetta dice che serve quattro, ma se stai servendo gli amanti dei gamberetti, potresti aver bisogno di raddoppiarlo! - Tonno Alfredo Casserole
Il tonno è un'ottima carne da usare con pasta di mafalda, pesto e salsa Alfredo. Questa casseruola super semplice è pronta in pochi minuti. - Spiedini di carciofo di tonno
Le bistecche di tonno o pesce spada sono meravigliose tagliate a pezzetti, infilate su spiedini e grigliate con una marinata saporita. Servirei questa ricetta con un pilaf di riso e una macedonia per una cena meravigliosa. - Tortellini di tonno
Il tonno conservato in olio d'oliva era esotico, ma è davvero facile da trovare in questi giorni. Se non riesci a trovarlo, sostituisci l'olio all'aglio o al basilico (acquistato per favore, non in casa) per l'olio di tonno. - Bisque di granchio
Questa zuppa deliziosa e veloce utilizza il granchio imitazione congelato (surimi) ma se riesci a trovare del buon pezzo di polpa di granoturco fresco, usa assolutamente.
- Gamberi e broccoli Saltare in padella
Una combinazione di broccoli surgelati e peperoni rossi è l'ingrediente segreto di questa ricetta super veloce. Se non riesci a trovare quella miscela particolare, qualsiasi combinazione di verdure surgelate che ti piace funzionerà perfettamente. - Gamberetti Kabobs Five Ingredient Meal
Questa ricetta è per un intero pasto! L'insalata italiana è la marinata per i gamberi e il condimento per l'insalata. Puoi cenare sul tavolo in circa 20 minuti, dall'inizio alla fine, con questa idea super veloce. - Griglia mista di pesce
Gamberetti e capesante sono grigliati a perfezione tenera con questo metodo a pacchetto. Ha un sapore molto simile ai gamberi Scampi, ma i sapori sono più complessi. Yum. - Chowder di pasta e vongole
Le vongole rimanenti sono la base per questa deliziosa zuppa. - Insalata di granchio di pasta
La pasta e il mango Gemelli sono gli ingredienti segreti di questa deliziosa ricetta per insalate. Puoi farlo anche con i gamberetti.
- Capesante con aneto
L'aneto fresco dona molto sapore e colore a questo delizioso piatto. Se non dovessi limitarmi a cinque ingredienti, aggiungerei un po 'di aglio a questo. - Scampi al gambero al forno
Oh diamine, tecnicamente sei ingredienti se contate il prezzemolo fresco (che spesso tralascio), ma è così buono che non posso ometterlo. - riso con gamberi fritti
Usa il riso cotto avanzato per questa bellezza, o acquista del riso da un posto da portar via mentre vai a casa e usalo. Adoro questa ricetta. - Capesante alla pancetta grigliata
Pancetta e frutti di mare sono partner naturali. Mi piace particolarmente la pancetta con le capesante perché la carne delicata delle capesante è splendidamente accentata dalla pancetta affumicata e salata. - Insalata di riso con gamberi e pomodori
Questa ricetta di insalata super veloce e facile è perfetta per i caldi giorni estivi (o primaverili). Aggiungi qualsiasi altra verdura fresca che desideri al mix; i piselli dolci oi pisellini sarebbero deliziosi.