Questa super saporita fonduta di funghi vegani di ispirazione francese ha un delicato sapore di formaggio dal lievito nutrizionale ed è l'antipasto ideale per le feste, come antipasto o antipasto per un pasto gourmet o per una data romantica e intima fonduta vegana per due . Abbinalo ad una bella bottiglia di vino per una serata romantica. Per quanto riguarda il vino, non puoi davvero sbagliare. Un vino rosso leggero e vellutato come un bel Pinot Nero o un vino bianco audace e affilato completeranno i sapori abbastanza bene, mentre una rosa vivace o addirittura un vino frizzante fornirà un contrasto di tavolozza e piacevole contrasto con questa ricetta di fonduta di funghi.
Realizzato con una combinazione di sapori potentemente saporita, tra cui funghi, aglio fresco, miso, sale di sedano e lievito nutrizionale potenziato dal sapore, questa ricetta fonduta di funghi vegani è una delizia ricca, saporita e cremosa perfetta per San Valentino o per qualsiasi occasione speciale. Servi la tua fonduta di funghi con questi mestoli come il pane francese (leggermente tostato o tostato), i bagel o le verdure fresche.
Alla ricerca di idee più vegane e prive di latticini per riempire la tua pentola crockpot o fonduta con oltre questa gustosa fonduta ai funghi? Prova una classica ricetta fonduta "a base di formaggio" vegan fatta con formaggio vegano, latte di soia, lievito alimentare e tahini, oppure, per una ricetta fonduta di dessert vegani, prova questa decadente fonduta di cioccolato vegana fatta con un tocco di liquore al caffè. Yum!
Cosa ti serve
- 3 cucchiai.
- margarina vegana + un ulteriore 2 cucchiai.
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 cipolla, tritata
- 2 tazze di funghi, affettati
- 2 tazze di latte di soia
- 1/2 cucchiaino. miso
- 1 cubetto di brodo vegetariano o 1 cucchiaio. mix di brodo vegetale secco
- 1 cucchiaino. cipolla in polvere
- 1/4 di tazza di farina
- 1/2 cucchiaino. sale al sedano
- 1 cucchiaio. salsa di soia
- Opzionale: 3 cucchiai. lievito nutrizionale
Come farlo
- Per prima cosa, in una padella o in una casseruola, fai saltare l'aglio tritato, le cipolle tritate e i funghi tagliati nei tre cucchiai di margarina vegana fino a renderli morbidi, e poi mettili da parte.
- In una casseruola di dimensioni medie separate, unire il miso, il latte di soia e il brodo vegetariano a fuoco medio-basso. Mescolare questi ingredienti fino a quando il cubetto di brodo si è completamente sciolto e gli ingredienti sono ben combinati.
- Quindi aggiungere la cipolla in polvere, la farina, il sale di sedano, la salsa di soia e il lievito alimentare, e portare a uno strato più lento, mescolando per unire bene. Se la miscela non si ispessisce, aggiungi altra farina, mescola bene e alza un po 'il fuoco. Lasciare raffreddare.
- Quindi, aggiungere i funghi saltati, l'aglio e il composto di cipolla al mix di latte di soia e lavorarli in un frullatore o in un robot da cucina fino a quando non si raggiunge la consistenza desiderata.
- Riscaldare il mix miscelato, mescolando di tanto in tanto e lasciare raffreddare leggermente prima di trasferirlo in una pentola per fonduta da servire.
Alcuni suggerimenti di acquavite di fonduta vegetariana: funghi interi, broccoli, pane, patate novelle cotte e tagliate a metà, tofu, fette di salsiccia di tofurino.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 140 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 602 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |