Le pere sono abbondanti in Europa orientale e spesso trovano la loro strada nel burro di pere. Questa ricetta è semplice da preparare e richiede solo tre ingredienti: pere, acqua e zucchero. Può essere facilmente aumentato.
Cosa ti serve
- 1 sterlina qualsiasi tipo di pera, lavato, stelo e animato
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1/2 tazza di zucchero
Come farlo
- Disporre le pere e l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire fino a quando le pere si sono rotte. Passare attraverso un setaccio o un mulino alimentare.
- Unire purea di pera e zucchero a piacere e scegliere uno dei seguenti metodi di cottura.
- Unire la purea di zucca con zucchero e spezie e scegliere uno dei seguenti metodi di cottura.
- Fornello lento: posizionare la polpa zuccherata in una pentola a cottura lenta con il coperchio parzialmente spento per far fuoriuscire il vapore. Mettere a volume basso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 6-12 ore o durante la notte, o fino a quando non abbastanza spesso in modo che il burro non cola da un cucchiaio quando capovolto.
- Microonde: posizionare la polpa zuccherata in una ciotola per microonde e cuocere per 20 minuti alla volta, mescolando spesso fino a quando non è abbastanza spessa in modo che il burro non cola da un cucchiaio quando capovolto.
- Cottura: versare la polpa in una casseruola media e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando spesso, per 1-2 ore o fino a quando non è abbastanza spessa, in modo che il burro non cola da un cucchiaio quando viene capovolto.
- Forno: scaldare il forno a 250 gradi. Mettere la polpa zuccherata in una casseruola resistente al calore o in una torrefazione. Cuocere, mescolando solo occasionalmente, per 1-3 ore o fino a quando non è abbastanza spesso in modo che il burro non cola da un cucchiaio quando capovolto.
- Fornello lento: posizionare la polpa zuccherata in una pentola a cottura lenta con il coperchio parzialmente spento per far fuoriuscire il vapore. Mettere a volume basso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 6-12 ore o durante la notte, o fino a quando non abbastanza spesso in modo che il burro non cola da un cucchiaio quando capovolto.
- Mettere il burro caldo in vasetti sterilizzati caldi, lasciando 1/4 "spazio di testa Coprire con coperchi e anelli caldi sterilizzati.Essere in un bagno d'acqua per 10 minuti.Rimuovere per contrastare e lasciare raffreddare prima di riporlo in un luogo fresco, asciutto e buio.
- Se non si lavora in un bagno d'acqua, il burro può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre settimane o congelato per un massimo di un anno.
Nota: prima di tentare un progetto di inscatolamento in casa, leggi cosa ha da dire l'azienda dei barattoli di Ball Ball.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 20 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |