Tahini e Spice Hot Cocoa

Puoi chiamarlo cioccolata calda, cioccolata calda, semplicemente cacao o, un po 'più antiquato, ma ancora favoloso, bere cioccolato. Sono tutti nomi diversi per la stessa meravigliosa miscela di cioccolato, latticini e dolcificante. Gli americani amano farcela con marshmallows, big o mini, e una grande quantità di panna montata zuccherata. Ci sono poche cose più confortanti di una tazza grande di questa pozione in una fredda giornata invernale.

Probabilmente dovremo ringraziare i Maya per questo trattamento da quando hanno iniziato a bere il loro cioccolato circa 3000 anni fa. Anche se era probabilmente una pozione amara e non zuccherata destinata a curare vari disturbi. Alla fine gli europei se ne sono impossessati e, ad un certo punto, qualcuno ha deciso che sarebbe stato molto più appetibile con un po 'di zucchero.

In questi giorni il cacao caldo , nella sua forma dolce, è popolare in tutto il mondo. Ma culture diverse lo preferiscono in modi diversi: più spessi o più sottili, più o meno dolci, così e così via. I paesi latini tendono a preferire che siano più densi, ma è più probabile che troveremo versioni più sottili negli Stati Uniti. La bevanda può essere trovata nei menu della maggior parte dei ristoranti e dei commensali e gli scaffali dei supermercati e della drogheria sono pieni di cioccolata calda in polvere pronta mescola.

Certo, sono convenienti ma, purtroppo, questi mix mancano di profondità e soprattutto ti dicono di aggiungere acqua calda. Ma il cacao caldo dovrebbe essere molto più di questo. Dovrebbe essere ricco e saporito, e creare il tuo è così facile. Ti consente di utilizzare cioccolato di qualità superiore che influisce notevolmente sul gusto. E facendo il tuo mix si presta a tutti i tipi di condimenti aggiuntivi come cannella, noce moscata e zenzero piccante. Il più divertente di tutti è aggiungere corpo e cremosità con qualcosa come burro di arachidi o pasta tahini . Solo un cucchiaio di tahini dona un meraviglioso sentore di sapore di sesamo che si abbina perfettamente al cioccolato.

Vai avanti e aggiungi marshmallow o panna montata, se vuoi. Ma potresti scoprire che il gusto del cacao caldo fatto in casa è così buono, preferiresti semplicemente assaporarlo così com'è.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Aggiungere il latte intero, il cioccolato al latte e lo zucchero di canna chiaro in una piccola pentola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il cioccolato e lo zucchero si sono sciolti.
  2. Sbattere nel tahini fino a renderlo omogeneo e aggiungere la cannella in polvere, lo zenzero macinato, la noce moscata macinata, il sale marino e il pepe di cayenna, se usato.
  3. Togliere dal fuoco, versare in una tazza, servire caldo e ripetere!
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 803
Totalmente grasso 51 g
Grassi saturi 27 g
Grassi insaturi 16 g
Colesterolo 28 mg
Sodio 442 mg
carboidrati 71 g
Fibra alimentare 12 g
Proteina 17 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).