Cosa ti serve
- 4 once di burro (1/2 tazza, temperatura ambiente)
- 2/3 di tazza di zucchero di canna (leggero, confezionato)
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2/3 tazza di gocce di cioccolato (mini)
- 1 lb rivestimento di caramelle al cioccolato
Come farlo
1. Nella ciotola di un grande miscelatore per stand, unire il burro ammorbidito e lo zucchero di canna. Battili insieme a velocità media usando un attacco a paddle fino a quando sono leggeri e soffici, circa 2-3 minuti.
2. Con il mixer in funzione, aggiungi il latte e la vaniglia e batti finché non vengono incorporati.
3. Arrestare il mixer e aggiungere la farina e il sale e mescolare il tutto in basso fino a quando le strisce di farina sono quasi scomparse.
Aggiungere le scaglie di cioccolato in miniatura e mescolarle a mano, raschiando il fondo e i lati della ciotola per assicurarsi che tutta la farina sia incorporata.
4. Rivestire una teglia con carta pergamena o carta oleata. Usa un misurino per caramelle o un cucchiaino per formare piccole palline di pasta, un diametro di poco meno di un pollice. I biscotti al tartufo sono piuttosto ricchi, quindi funzionano meglio come morsi piccolini. Mettete in frigorifero le palline di pasta per biscotti finché non sono sode.
5. Quando sei pronto per immergere il tartufo, sciogli il rivestimento di cioccolato. Metterlo in una ciotola e un forno a microonde e microonde con incrementi di un minuto fino a quando si scioglie, mescolando ogni minuto per evitare il surriscaldamento.
6. Una volta che il rivestimento si è sciolto, utilizzare una forchetta o un utensile per immergere un tartufo nel rivestimento, immergendolo completamente. Sollevalo dal cioccolato e trascina il fondo attraverso il bordo della ciotola per rimuovere il rivestimento di cioccolato in eccesso, quindi rimettilo sulla teglia. Ripeti con i restanti biscotti e la cioccolata.
7. Conservare i biscotti in un contenitore ermeticamente chiuso in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 143 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 76 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |