Grigliare pesce e altri frutti di mare conferisce un delizioso sapore affumicato, oltre a un attraente set di segni di griglia caramellati. È anche il modo perfetto per evitare gli odori che si attardano a lungo dopo la cottura al chiuso. Sfortunatamente, la maggior parte dei frutti di mare non si adattano bene alle griglie calde della griglia.
L'alto contenuto di acqua significa che è molto difficile scottare e, mentre il pesce cuoce, finisce per lacerarsi e cadere a pezzi. Il modo migliore per evitare questi problemi è quello di scegliere i frutti di mare che possono assumere il calore elevato e mantenere comunque uniti. Ecco le prime cinque scelte quando si tratta di grigliare facile, delizioso e senza disastri.
Il pesce spada è un pesce alla griglia molto popolare, dal momento che la sua consistenza carnosa non solo lo rende facile da maneggiare su una griglia, ma funziona anche bene con così tante marinate e salsa. Se si utilizzano bistecche di pesce spada congelate, assicurarsi di scongelare lentamente in frigorifero e asciugare con carta assorbente prima di spazzolare con olio e grigliate.
Gamberetti e gamberi possono essere i frutti di mare più facili di tutti da grigliare. Hanno una consistenza solida, quindi non dovrai mai preoccuparti di maneggiarli delicatamente sulla griglia. Puoi infilzarli, il che li rende un gioco da ragazzi, o se sono abbastanza grandi, basta lanciarli direttamente sulla griglia individualmente. I gamberetti alla griglia sono ottimi anche per i raduni più grandi, dato che cucinano in pochi minuti. La maggior parte degli esperti di grill suggerisce di utilizzare i gamberetti sviluppati che hanno ancora il guscio attaccato, il che aggiunge un sacco di sapore durante la cottura.