Ecco una ricetta per una meravigliosa torta di noci pecan alle mele, perfetta per dessert o per un caffè. Spesso identificato con la stagione autunnale, il delizioso sapore di mela, con deliziose noci pecan misti in tutto, soddisferà sicuramente le vostre papille gustative. Può essere cotto un giorno prima, coperto con una cupola torta e lasciato in piedi a temperatura ambiente.
Una torta Bundt è cotta in una padella Bundt, che ha una forma particolare ad anello, ispirata a un tradizionale dolce europeo noto come Gugelhupf, che era particolarmente popolare tra le comunità ebraiche in alcune parti della Germania, Austria e Polonia. Nel nord della Germania Gugelhupf è tradizionalmente conosciuto come Bundkuchen, un nome formato dall'unione delle due parole Bund e Kuchen (torta).
Lo stile della muffa in Nord America fu reso popolare negli anni '50 e '60, dopo che il produttore di pentole Nordic Ware ebbe il marchio "Bundt" e iniziò a produrre pentole Bundt in fusione di alluminio. La pubblicità di Pillsbury ha visto le torte guadagnare popolarità diffusa.
La torta Bundt è un'alternativa torta preferita. Inoltre, una torta Bundt, che è proprio come un muffin oversize cotto in una padella fantasia, è facile da montare. La consistenza umida e il sapore faranno cuocere questa torta più e più volte per molti anni a venire.
Suggerimento: provalo con una glassa al caramello.
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza di burro
- 1/4 tazza di accorciamento
- 1/2 tazza di zucchero (marrone chiaro, confezionato)
- 1 tazza di zucchero (granulato)
- 2 uova grandi
- 2 1/2 tazze di farina (per tutti gli usi, setacciata)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza di latte
- 1 tazza e mezza di mela (prova Honeycrisp o Pink Lady, sbucciata e tritata finemente)
- 1/2 tazza di noci pecan (tritate grossolanamente)
- 1/2 tazza di zucchero (marrone chiaro, confezionato)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Unire il burro insieme, accorciare, 1/2 tazza di zucchero di canna e lo zucchero semolato. Sbattere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Setacciare la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio. Aggiungere gli ingredienti secchi setacciati alla miscela cremosa alternativamente con il latte 1 tazza. Piegare la mela tritata.
- Versare l'impasto in una teglia da forno generosamente imburrata e infarinata 13 x 9 x 2 pollici. Unire 1 tazza di noci pecan tritate con 1/2 tazza di zucchero di canna; cospargere sopra la torta.
- Cuocere a 350 F per circa 30-40 minuti, o fino al termine. La torta rimbalzerà leggermente quando viene toccata al centro.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 333 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 93 mg |
| Sodio | 263 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |