Oh, puoi vedere? Questi tartufi rossi, bianchi e blu sono perfetti per qualsiasi festa patriottica, in particolare per una festa del Giorno dell'Indipendenza!
Iniziano con un ripieno di ganache al cioccolato bianco ricco e cremoso. Ho aggiunto una piccola quantità di jimmie direttamente nel ripieno, in modo che ogni boccone abbia un piccolo scricchiolio e una divertente sorpresa rossa, bianca e blu! I tartufi sono rifiniti con un rivestimento esterno di più jimmies, che è sia un modo davvero semplice per finirli, sia anche molto carino!
Poiché tutto il sapore di questa caramella proviene dal cioccolato bianco , ti consiglio di utilizzare il meglio che riesci a trovare. Le patatine bianche a basso costo del negozio non hanno un buon sapore come un bar di alta qualità con vero burro di cacao e estratto di vaniglia.
Cosa ti serve
- 12 once di cioccolato bianco (tritato, o gocce di cioccolato bianco, circa 2 tazze)
- 2 once di burro (4 cucchiai, a dadini)
- 1/4 tazza di panna pesante
- 1 pizzico di sale
- 1 tazza di jimmies (rosso, bianco e blu, uso diviso)
Come farlo
- Mettere il cioccolato bianco tritato, il burro, la panna e il sale in una ciotola media per microonde.
- Microonde la miscela di cioccolato bianco con incrementi di 3 secondi, mescolando ogni 30 secondi. Continuare a scaldare e mescolare fino a quando il cioccolato bianco è completamente sciolto, quindi passare a una frusta e frullare il tutto fino a che liscio.
- A seconda del cioccolato bianco, la miscela potrebbe separarsi: uno strato di burro fuso potrebbe apparire sopra. Questo a volte succede a seconda del contenuto di cioccolato e burro di cacao. Ma non è un problema, basta trasferire la miscela a un robot da cucina o frullatore e mescolare in brevi raffiche fino a quando tutto si unisce. Riportare in una ciotola.
- Mescolare ¼ tazza di jimmies rossi, bianchi e blu nella miscela di cioccolato bianco. Premere uno strato di pellicola trasparente sulla parte superiore e conservare in frigorifero fino a quando non è sufficientemente solido da eseguire lo scoop, circa 45-60 minuti.
- Coprire una teglia con carta oleata o carta da forno e posizionare i rimanenti jimmies in tazza in una ciotola ampia e poco profonda.
- Usa un cucchiaino o una piccola pallina di caramelle per formare le caramelle in palline da 1 pollice. Fai rotolare delicatamente una palla tra i palmi delle mani per farla girare, quindi posizionala nella ciotola dei jimmies e arrotolala finché non è rivestita. Arrotolate delicatamente i palmi delle mani ancora una volta per premere i jimmies nella caramella, quindi sistemate il tartufo sulla teglia. Ripeti fino a quando tutti i tartufi sono formati: dovresti ottenere circa 36 tartufi da questa ricetta.
- Conservare il quarto di luglio Tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 2 settimane. Questi tartufi hanno un sapore migliore a temperatura ambiente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 74 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 7 mg |
| Sodio | 22 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |