Queste braciole di maiale ripiene sono una scelta eccellente per un'occasione speciale. Le braciole di maiale sono farcite con una miscela di briciole di pane, mele e noci pecan, rendendole abbastanza fantasiose per un pasto speciale. E le costolette di maiale sono abbastanza facili da scalare e prepararsi per una cena di famiglia quotidiana.
Questa ricetta è per una cena per due, ma non esitate a raddoppiare questa ricetta per un pasto in famiglia.
Cosa ti serve
- 2 braciole di maiale, 1 pollice di spessore o più
- 1/4 tazza di briciole di pane fresco
- 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
- 1/4 tazza di mela tritata
- 1/4 tazza di noci pecan tritate
- 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- pizzico di pepe nero
- precipitare Caienna
- 1/4 di cucchiaino di senape macinata
- Trattino di cumino macinato
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/4 tazza di brodo di pollo
- 1/4 di tazza di vino bianco secco
- 1 piccola foglia di alloro
Come farlo
Tagliare le braciole di maiale in eccesso; fare una tasca in ciascuna tagliando orizzontalmente fino all'osso.
In una ciotola, unire il pane grattugiato, cipolla, mela, pecan, aglio, prezzemolo, pepe di Caienna, senape, cumino e olio vegetale; mescolare bene. Dividere la miscela e riempire ogni tasca con il maggior ripieno possibile.
Mettere le costolette in una teglia unta. Versare il brodo e vino su di loro e aggiungere l'alloro.
Aggiungi ripieno avanzi se ce n'è. Coprire e infornare a 350 F per circa 1 ora, o finché sono teneri, imburrare di tanto in tanto con i succhi della padella.
Versare i succhi di cottura sulle braciole di maiale e servirli con patate o riso. Aggiungi una semplice insalata o verdure al vapore per un pasto memorabile.
Serve 2.
Commenti del lettore
"Non avevo mai fatto una braciola di maiale prima di provare questa ricetta e devo dire che sono venduto! I succhi dal ripieno si infiltrano nel maiale e viceversa nel modo più delizioso." - BR
"Mi è piaciuta molto questa ricetta: la dolcezza della mela si sposa bene con il maiale e adoro la croccantezza delle noci pecan, ne farò sicuramente di nuovo!" - AC
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 587 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 85 mg |
| Sodio | 278 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 41 g |