Questo salmone al forno si presenta magnificamente, in più è un gioco da ragazzi. La marinata è una semplice miscela di salse asiatiche e spezie fresche che escono dalla degustazione simile al teriyaki, sebbene sia essenzialmente di origine cinese-tailandese. Puoi bilanciare i sapori agrodolci a tuo piacimento poco prima di servire, così sai che sarai soddisfatto dei risultati, così come la tua famiglia e i tuoi amici. Questa è una delle mie ricette personali da fare quando voglio un salmone dal sapore delizioso senza troppa confusione. Ottimo con il riso, ma anche delizioso con le patate novelle - basta un cucchiaio sopra la salsa extra della teglia e sono buonissimi!
Cosa ti serve
- 2-3 filetti di salmone o bistecche
- 4 cucchiai di salsa hoisin (ho usato
- Lee Kum Kee Hoisin salsa)
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino
- salsa di pesce
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaio di miele liquido
- 1/2 a 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino, a piacere (per stomaci sensibili, ridurre a un pizzico)
- 3 o 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2-3 cipolle verdi, tagliate o tritate finemente
Come farlo
- Risciacquare brevemente i filetti di salmone o le bistecche sotto l'acqua fredda. Scuotere l'eccesso o asciugare e posizionare i pezzi in una pirofila a fondo piatto (avrete bisogno di un coperchio o un foglio per coprirlo).
- In una ciotola o in un contenitore separati, unire la salsa hoisin , salsa di soia, succo di lime, miele e scaglie di peperoncino. Mescola bene per sciogliere il miele. Aggiungere l'aglio e le parti bianche della cipolla verde (conservare le parti verdi per la porzione).
- Versa il salmone, trasformando i pezzi in saturi. Coprire e lasciare marinare in frigorifero 30 minuti o fino a 2 ore. Quando ci si avvicina al tempo di cottura desiderato, preriscaldare il forno a 350 F.
- Spoon un po 'più di salsa su ogni pezzo, quindi recuperare e cuocere a 350 F per 20 minuti, o fino a quando la salsa è leggermente gorgogliante e la carne interna del salmone è passato da traslucido a opaco. Se scotti, copri e riponi il salmone al forno per altri 5-10 minuti.
- Togliere dal forno e degustare la salsa, cercando i seguenti sapori: dolce seguito da aspro, poi piccante. Se è troppo dolce o troppo salato per i tuoi gusti, aggiungi qualche altra spremuta di succo di lime. Se non è abbastanza dolce, aggiungi un po 'più di miele. Si può anche aggiungere più chili.
- Servire il salmone con un po 'di salsa versata su ogni pezzo, condendo con una spolverata di cipolla verde riservata. Mi piace servire questo piatto al tavolo in modo che ognuno possa mettere su il cucchiaio quanto più ci piace - è delizioso per il riso o anche per le patate!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 801 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 222 mg |
| Sodio | 1,963 mg |
| carboidrati | 32 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 85 g |