Sorprendentemente, la medicazione russa non è russa, è americana. La medicazione fu creata all'inizio del 1900 a Nashua, nel New Hampshire da James E. Coburn.
Una piccola quantità di sapori di rafano preparati questo facile condimento russo. Se non si dispone di salsa chili, sentitevi liberi di sostituire ketchup di pomodoro o salsa cocktail. Questa versione utilizza la maionese, a differenza di alcune versioni rosse in bottiglia che sono simili a una medicazione francese. Per una versione vegana, usa la maionese vegana.
Questa combinazione rende un condimento per insalate gustoso, ma può anche essere usato come salsa o panino. O usalo in una ricetta come questo popolare pollo glassato di albicocca per la pentola a cottura lenta , o questa casseruola di pollo Reuben .
Cosa ti serve
- 1 tazza di maionese (o maionese vegana per condimento russo vegano)
- Salsa di peperoncino da 1/2 tazza
- 3 cucchiai di erba cipollina (freschi, tritati finemente)
- 2 cucchiai di pimiento (scolati, finemente tritati)
- 2 cucchiaini di rafano (o da assaggiare)
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di paprika (dolce, macinato)
- 1 cucchiaino di sale (a piacere)
Come farlo
In una ciotola unire la maionese, la salsa chili, la cipolla grattugiata, il peperoncino, il rafano, la salsa Worcestershire e la paprika. Mescola bene. Aggiungi sale, a piacere.
Fa circa 2 tazze di medicazione russa.
Conservare la medicazione in frigorifero per 3 o 4 giorni.
variazioni
- Aggiungi un cucchiaino di salsa piccante, come il Texas Pete o Frank's alla salsa, o aggiungi un po 'di pepe di Caienna macinato.
- Sostituire da 2 a 3 cucchiai di cipolla grattugiata per l'erba cipollina tritata.
- Aggiungere da 2 a 3 cucchiai di sottaceto finemente tritato.
- Aggiungere l'aglio in polvere, a piacere, o l'aglio fresco tritato finemente.