Gli involucri del rotolo primaverile possono essere difficili da trovare se non si vive nei pressi di un mercato asiatico. Questa è una ricetta per la farina standard e gli involucri d'acqua usati per fare involtini primavera cinesi . Per ottenere i migliori risultati, mantenere il ripieno raffreddato e non recuperare i panini fino a quando non si è pronti per la frittura. Avere a portata di mano un amido di mais e una pasta d'acqua per sigillare gli involucri del rotolo primaverile dopo che sono stati riempiti. Questi wrapper possono essere congelati.
Cosa ti serve
- 1 tazza
- Farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza d'acqua
- Spruzzi di cottura, se necessario
Come farlo
- In una grande ciotola, mescola il sale nella farina. Mescolare l'acqua nella farina per formare una pastella. Coprire e lasciare riposare per 1 ora.
- Spruzzare una padella con uno spray da cucina e scaldare a fuoco medio-basso.
- Abbassare il fuoco al minimo e aggiungere un cucchiaio colmo della pastella al centro della padella. Distribuisci rapidamente la pastella in modo uniforme per formare un cerchio di 5-6 pollici di diametro. Continua a lisciare la pastella mentre la pelle cuoce.
- Cuocere la pelle brevemente, finché non si cuoce sul fondo e i bordi si arricciano leggermente. Fare attenzione a non cuocersi troppo. Rimuovere attentamente e conservare in frigorifero o congelare fino al momento dell'uso come richiesto nella ricetta.
Nota: la quantità di acqua necessaria dipenderà in parte da fattori quali l'età e la secchezza della farina, l'altitudine in cui stai cucinando, ecc. La pastella deve essere ben miscelata e abbastanza spessa, ma comunque abbastanza sottile da lasciarla cadere. di un cucchiaio di legno.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 27 |
Totalmente grasso | 1 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 94 mg |
carboidrati | 4 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 1 g |