Un inglese Trifle è il budino per eccellenza che ha abbellito le tavole britanniche per più di quattro secoli. Il dessert ricco di camicie, decadente e ricco è semplicemente delizioso. Ci sono così tante varianti nella ricetta tradizionale; alcuni vanteranno gelatina nella loro inezia, altri no; la frutta è un must-have per alcuni, per gli altri, in nessun modo. Questa è la mia ricetta e una che ho fatto per molti anni.
In sostanza una zuppa ha bisogno di una spugna imbevuta (se per gli adulti) nello sherry, uno spesso strato di crema pasticcera e uno strato profondo di panna fresca leggermente montata. Il resto riguarda le preferenze personali.
La mia ricetta preferita è fatta con la gelatina in quanto è ancora più attraente per i bambini, se così fosse, lascia fuori lo sherry. Se preferisci una sciocchezza senza gelatina, semplicemente ometti e procedi senza, questo sarà più veloce da fare in quanto non richiederà l'impostazione in frigo.
Tu scegli, sono tutti deliziosi.
Cosa ti serve
- 6 once / 160g. Madera,
- pan di spagna o libbra (tagliati a metà e tagliati a fette spesse)
- o
- 6 once / 160g. spugne di pezzetti o spugnette
- 3 cucchiai di Sherry dolce
- ½ tazza / blocco di gelatina 135g composto da 1 pinta / 570 ml (vedi nota sotto)
- 10 once /300 grammi. fragole fresche o lamponi o congelati (scongelati)
- 2 tazze / 500 ml. di spessore
- crema pasticcera fatta in casa o in scatola
- 2 tazze / 500 ml.
- panna montata (leggermente montata)
Come farlo
La sciocchezza può essere fatta in un grande piatto di vetro o nei singoli bicchieri
- Rivestire il fondo del piatto o gli occhiali con le fette di torta o le spugne di trifoglio. Cospargere con lo sherry e lasciare in ammollo per 5 minuti.
- Se si usano fragole fresche , tagliare a fette spesse (riservare un po 'per la decorazione), se si usa il congedo precedentemente congelato intero. Altrimenti, distribuire il frutto uniformemente sulla torta. Premere leggermente con una forchetta per rilasciare i succhi.
- Versare sopra la gelatina liquida assicurandosi che copra la spugna. Mettere il piatto nel frigorifero e lasciare fino a quando la gelatina è impostata.
- Una volta impostato, versare sopra la crema pasticcera, di nuovo in uno spesso strato.
- Infine, finire con uno spesso strato di panna montata o con un cucchiaio o un tubetto usando una sac à poche.
- Decorare con fette di fragole o lamponi e tostate, scaglie, mandorle se si usa. Omettere lo sherry se serve ai bambini.
Note su come rendere British Jelly
Jelly nel Regno Unito è Jello. La gelatina può essere acquistata in forma di tablet e composta seguendo le istruzioni del pacchetto. Una lastra da 135 g produrrà 1 pinta (570 ml) di gelatina liquida. Mettere la lastra di gelatina in una caraffa per microonde, coprire con 100 ml di acqua fredda e riscaldare per 1 minuto in un forno a microonde da 750 watt. Mescolare bene e portare a 1 litro (570 ml) con acqua fredda e utilizzare nella ricetta come sopra.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 265 |
Totalmente grasso | 7 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 92 mg |
Sodio | 184 mg |
carboidrati | 30 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 21 g |