Cosa distingue questi sandwich di polpette sopra il resto? Bene per i principianti, la sua forma che è simile a kofta kebab, permette al panino di tenere insieme meglio. In secondo luogo, è servito sul pane all'aglio.
Cosa ti serve
- 3 chili / 1,3 kg di carne macinata
- 1/3 di tazza / 80 mL di farina di masa (usare il pane grattugiato se si preferisce)
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 2 cucchiaini / 10 mL di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini / 10 ml di scaglie di sale marino
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di condimento italiano
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- 6 grandi spiedini di metallo
- Per il pane all'aglio:
- 6 rotoli hoagie
- 1 stick di burro, temperatura ambiente
- 1 cucchiaino / 5 ml di polvere di aglio
- 1 cucchiaino / 5 ml di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino / 5 ml di prezzemolo secco
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
- pepe nero macinato fresco a piacere
- topping:
- Provolone a 12 fette
- 1 salsa preparata alla marinara
- 1/3 di tazza / 80 ml di basilico fresco tritato
Come farlo
- Per preparare il pane all'aglio. Mescolare insieme il burro ammorbidito (non fuso) con aglio e cipolla in polvere, prezzemolo, sale e pepe nero. Tagliare gli involtini rotanti per il lungo, se non sono pretagliati. Assicurati di non tagliare fino in fondo. Mantieni le due parti intatte. Miscela di burro Slather su entrambe le metà del pane. Mettere su un vassoio grande e mettere da parte fino a tardi. È possibile conservare in frigorifero se si fa in anticipo.
- Griglia di preriscaldamento per medio-alto calore. Unire la carne con farina di masa (o pane grattugiato), uovo, passata di pomodoro, condimento italiano, cipolla in polvere, sale e pepe nero. Formare in sei spiedini da 8 "o 1/2 libbra per spiedino, spiedini in stile kofta.Assicurati che siano ben impacchettati attorno allo spiedino.Inserisci su una grande teglia da forno prima di trasferirlo sulla griglia." Posiziona con cura gli spiedini sulla griglia e fai cuocere per 12-15 minuti , girando delicatamente ogni 3-4 minuti.
- Verso gli ultimi 4 o 5 minuti di cottura, mettere il pane all'aglio, il burro a faccia in giù sulla griglia. Quando è bello e tostato, giralo e metti due fette di formaggio su ciascun panino. Cuocere per un'aggiunta da 1 a 2 minuti. Una volta che il formaggio si è sciolto, togliere i panini e gli spiedini (la carne viene fatta una volta che raggiunge una temperatura interna di 165 F o 75 C) dalla griglia.
- Per assemblare, disporre gli spiedini sul panino, guarnire con abbondante salsa tiepida alla marinara e guarnire con basilico tritato.