Grandi modi di usare la bistecca cucinata rimasta

La bistecca è un antipasto per le occasioni speciali e barbecue nel cortile durante il fine settimana. L'odore da solo, quando le bistecche sono alla griglia, è un alto tutto da solo. L'acquisto di bistecche di prima qualità, spessa e tenera è un bel investimento. Se stai cucinando per due, è probabile che ti ritroverai con abbastanza carne per più di un pasto. Ciò significa bistecca rimanente, e questa è una cosa terribile da sprecare. Queste deliziose ricette mostrano la bistecca cotta così bene che ti dimenticherai di mangiare gli avanzi. (E se non conosci il modo migliore per cucinare un'ottima bistecca, vedi sotto per le indicazioni.)

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  Master Ricetta: Bistecca alla coscia con burro e burro

  Questo metodo di cottura infallibile funziona meglio per bistecche molto spesse, con uno spessore di almeno 2 pollici. Mentre questo taglio spesso produce più bistecche di quanto tu possa mangiare in un unico pasto, la carne rimanente è deliziosa usata in uno dei seguenti piatti. Per un pasto classico, servite con patate al forno, insalata verde fresca con crostini di formaggio blu, pane francese e un vino rosso come cabernet sauvignon, zinfandel, tempranillo o malbec.

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  Manzo alla Stroganoff

  Il filetto alla Stroganoff non è più semplice di questa ricetta, che utilizza la bistecca avanzata per un delizioso ed elegante antipasto. Include anche indicazioni se stai iniziando con la carne cruda. Ad ogni modo, è un vincitore di un pasto per un romantico sabato sera. Il manzo alla Stroganoff è un piatto unico poiché viene servito con le tagliatelle; aggiungi un'insalata e un pane artigianale con l'olio all'aglio e sei pronto. Non dimenticare il vino; stessi rossi come con un occhio di costola fanno grandi accoppiamenti.

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  Broccoli piccanti con manzo

  Chips di aglio e salsa di ostriche aromatizzano questo piatto semplice ma insolito. Mentre è possibile utilizzare pollo, maiale o gamberetti come base di un ottimo antipasto, la carne è una scelta fuori dal comune, fette di bistecca particolarmente teneri. Tutto quello che devi aggiungere è il riso - basmati, pilaf o selvatico - e hai un pasto delizioso. Prova un vino rosso più leggero con questo piatto, come un pinot nero o un gamay.

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  Panini alla bistecca con salsa al rafano e jus

  La salsa cremosa al rafano solleva questi classici classici panini alla francese in nuove specialità culinarie. Scaldare le fette di bistecca rimanenti in scaldini caldi ma non bollenti scaldali delicatamente in modo che rimangano teneri, e puoi usare lo jus extra per immergere i panini, se vuoi. Per abbellire questo pranzo o una cena informale, prendi del vino. Scegli un merlot o Cotes du Rhone.

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  Hash e uova

  Mentre la carne in scatola è la carne che la maggior parte delle persone pensa quando menzioni l'hash, la bistecca è una scelta insolita e interessante per questo classico del brunch. Le uova in camicia fanno un delizioso complemento al piatto. Servire con Mary Mary.

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  Bistecca di peperoncino cinese

  Questo classico piatto cinese-americano è spesso preparato con controfiletto crudo o bistecca di ferro piatta. ma l'utilizzo della bistecca avanzata rende ancora più facile la preparazione. Sembra stravagante ma è fatto in un attimo. È un po 'difficile scegliere un vino che integri il cibo in stile asiatico; prova un syrah con questo piatto.