Questo arrosto di pentola a cottura lenta è fatto con un arrosto di spalla rotondo o rotondo, peperoni jalapeno e altri condimenti. Brandisci la carne speziata e usala in tortillas di mais o farina con pomodori e cipolle sminuzzate. Coprire con panna acida o guacamole .
Cosa ti serve
- 1 arrosto, circa 2 1/2 a 3 1/2 libbre, spalla del mandrino o fondo rotondo
- 1 può jalapeno peperoni con liquido, circa 4 once
- 1 cipolla grande, divisa in quarti e fitta
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di aceto di sidro
Come farlo
- Mettere la carne nella pentola a cottura lenta o in coccio. Aggiungere i peperoni, la cipolla, l'aglio, il sale, il pepe nero e l'aceto.
- Coprire e cuocere il manzo su un minimo di 8 a 10 ore, o fino a quando non è molto tenero.
- Togli il manzo a un vassoio e tagliuzzalo per panini o tortillas o servilo con riso o patate. Serve da 6 a 8.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 468 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 178 mg |
| Sodio | 420 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 59 g |