Tilapia con Avocado è una ricetta super semplice che evidenzia i sapori del pesce e dell'avocado. Ci vogliono solo circa 25 minuti, dall'inizio alla fine, e utilizza solo quattro ingredienti (senza contare i condimenti, sale e pepe). Puoi utilizzare altri tipi di filetti di pesce bianco invece di tilapia, se lo desideri. Cernia o red snapper o salmerino alpino sarebbero tutti deliziosi.
Compra sempre pesce fresco dal banco di carne. Fai uno sniffare prima di acquistarlo. Il pesce fresco dovrebbe sentire l'odore del mare o del nulla; non dovrebbe mai odore di pesce o di rango.
Puoi trovare filetti di pesce che sono stati spellati e disossati nella maggior parte dei grandi supermercati. La maggior parte di questi prodotti sono stati congelati e scongelati, anche se sono in vendita presso il banco del macellaio. Non c'è perdita di qualità quando il pesce è congelato, a patto che sia congelato correttamente e non venga ricongelato più volte. Chiedi al macellaio o al pescivendolo in che modo è stato maneggiato il pesce se non sei sicuro.
Pat il pesce secco prima di usarlo; non è necessario risciacquare filetti di pesce o carne cruda, se è per questo. Questa azione diffonderà solo batteri attorno alla tua cucina.
L'ultima volta che ho preparato questo piatto, l'ho servito con Dilled Coleslaw, poi ho usato gli avanzi di entrambi per preparare i Fish and Slaw Sandwiches . Una semplice insalata verde sarebbe anche un buon accompagnamento, insieme a un bicchiere di vino bianco.
Cosa ti serve
- 4 filetti di tilapia (6-8 once)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di paprika
- Sale e pepe a piacere
- 1 avocado, sbucciato e tritato
- 1/2 tazza di pomodorini tritati
- 1/4 di tazza di olive nere affettate
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato a foglia piatta
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. Rivestire una pirofila da 9 "x 13" con carta pergamena. Disporre i filetti di pesce sulla carta.
3. In una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, la cipollina, l'aglio in polvere e la paprica e mescolare bene con un cucchiaio. Spennellare questa miscela sul pesce, ricoprendo completamente ogni filetto.
4. Cuocere il pesce per 20-25 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta. Inserire con cura una forchetta nel raccordo e ruotare delicatamente.
La carne dovrebbe sfaldarsi facilmente in pezzi senza molto sforzo da parte tua.
5. Nel frattempo, unire l'avocado, i pomodorini, le olive, il succo di limone e il prezzemolo in una piccola ciotola. Mettere il pesce su un piatto da portata, quindi passare il composto di avocado sul pesce e servire immediatamente.