Filetti di pesce con salsa ai funghi è una ricetta semplice, pronta in pochi minuti, perfetta per un pasto in famiglia facile e veloce. La combinazione di funghi, cipolla e timo con panna acida e succo di limone è la salsa perfetta per il pesce tenero e friabile.
Puoi utilizzare qualsiasi tipo di fungo che desideri in questa ricetta, compresi i funghi cremini, i semplici funghi champignon, i funghi marroni, gli shiitake oi finferli. Quando compri i funghi, cerca quelli con le branchie ben chiuse (la parte inferiore del cappuccio dei funghi) e i tappi lisci e senza macchia. Lo stelo deve essere fissato saldamente al cappuccio e i funghi non devono essere umidi o morbidi.
Puoi anche scegliere qualsiasi tipo di filetto di pesce, come il salmerino alpino, il dentice, il merluzzo, l'arancia ruvida o qualsiasi pesce bianco dolce. La salsa è anche buona su salmone o tonno, oppure provala su pollo o filetto di maiale a fette per un cambio di ritmo.
Servi questa ricetta facile con un po 'di riso bollito o un pilaf di riso per assaporare la salsa meravigliosa, un'insalata verde fresca e croccante, qualche panino per cena o focaccine salate e qualche verdura come asparagi al vapore o fagiolini arrostiti.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro
- 1-1 / 2 tazze di funghi cremini affettati
- 1 cipolla, tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe bianco
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 1-1 / 2 sterline
- filetti di pesce
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. Ungete una pirofila di vetro da 2 quarti o spruzzatela con uno spray da cucina antiaderente e mettetela da parte.
- Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio; quando inizia a sfrigolare un po 'aggiungere i funghi, la cipolla e l'aglio. Quindi cuocere fino a quando le verdure sono tenere e il liquido evapora, circa 10 minuti, mescolando spesso per evitare che si brucino.
- Aggiungere la farina, il timo, il sale e il pepe nella casseruola e cuocere e mescolare per 2 minuti. Aggiungere il latte e la panna acida; cuocere e mescolare fino a quando la salsa è addensata e frizzante. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il succo di limone e la buccia.
- Disporre i filetti nella teglia da forno preparata e coprire con la salsa. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il pesce è cotto ad almeno 145 ° F e scaglie facilmente quando testato con una forchetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 988 |
| Totalmente grasso | 48 g |
| Grassi saturi | 37 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 50 mg |
| Sodio | 499 mg |
| carboidrati | 133 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 13 g |