Usando tutto l'erba cipollina che puoi coltivare
Chive Blossom Aceto
L'erba cipollina rende l'aceto bagliore di bellezza. In senso letterale, l'aceto in realtà si illumina con una sfumatura rosa calda di adorabile! Aggiungendo i fiori di erba cipollina all'aceto bianco e tenendolo fuori dalla luce solare diretta, puoi creare un aceto deliziosamente aromatizzato che è perfetto per condimenti per insalate.
Un fatto interessante: se tenete la vostra erba cipollina in fiore sotto la luce del sole, essa svanirà rapidamente.
Se diventa chiaro ancora una volta, manterrà comunque il sapore meraviglioso.
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Fiori commestibili per insalate
Cospargere i fiori freschi sulla prossima insalata fresca, per un leggero aroma di cipolla. I fiori sono solo abbastanza aromatici per migliorare il piatto, ma non lasciare i tuoi ospiti con quel respiro di cipolla rivelatore. Mi piace anche sminuzzare e mescolare alcuni fiori di erba cipollina in salse di crema di formaggio. Il colore è così bello, e la scintilla aggiuntiva del gusto è sempre un successo.
Si noti che il gambo sotto il fiore, può essere difficile. Quando raccogli i fiori di erba cipollina, rimuovi il gambo se puoi, o riconosci che sono difficili da masticare. Tagliali e rimuovili dal tuo raccolto di erba cipollina. Fanno bene il compost, comunque.
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Burro di erba cipollina
Puoi amare il burro all'aglio, ma non hai vissuto fino a quando non hai fatto il burro di fiori all'erba cipollina.
Io faccio il mio almeno un'ora prima del tempo, affinché i sapori si sviluppino. La cosa bella dell'aggiunta di fiori di erba cipollina tagliata è che si sposano bene con l'aglio e altre spezie, mantenendo gli altri sapori senza diventare troppo opprimenti.
Burro di fiori di erba cipollina rende un rivestimento meraviglioso per qualsiasi verdura al vapore.
Basta tagliare una patella e lasciarlo sciogliere con il calore del sauté fresco. Questo burro termina una salsa al formaggio, con un gusto che probabilmente i tuoi ospiti non riescono a toccare con il dito, ma che godranno immensamente.
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Legami commestibili per le tue ricette
Ho imparato questo suggerimento direttamente dal libro: Lasagna Gardening With Herbs, di Patricia Lanza. Ha accennato che uno potrebbe legare i fasci di erbe con lunghi pezzi di steli di erba cipollina. Ho iniziato a usare questa idea per legare fagottini vegetali, come gli asparagi e i fagiolini sottili.
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Sapore, Sapore, Sapore!
Dopo tutte queste idee, non scontare mai semplicemente usando il tuo erba cipollina per aggiungere un po 'di sapore di cipolla leggera a qualsiasi piatto. Il sapore o erba cipollina è certamente nella famiglia delle cipolle, ma ha il suo livello di morso piccante. Se hai qualcuno a cui non piace la nitidezza che a volte le cipolle possono aggiungere, sicuramente tollereranno e apprezzeranno anche il gusto dell'erba cipollina.
Raccogli il tuo erba cipollina più spesso che puoi. Tagliarli a filo del pavimento, per evitare l'aspetto poco attraente delle cime marroni della nuova crescita.
Questi suggerimenti non sminuiscono il sapore, ma si scuriscono in cucina, a un'aggiunta poco attraente al tuo piatto.
Un'ultima cosa sull'erba cipollina; sono una delle erbe che congelano molto bene, senza diventare marrone. Se scopri che hai ancora gli steli di erba cipollina dopo aver provato tutte e 5 le idee di cui sopra, semplicemente raccogli i mazzetti di erba cipollina e mettili in pile ordinate, in una busta con chiusura a zip. Possono essere ritagliati, congelati, direttamente sopra o in qualsiasi ricetta tu desideri. Delizioso!